Bog & idéBøgerStudiebøgerLærebøger

Gastronom

Lærebog for kok, smørrebrødsjomfru og cater

Gastronom

Lærebog for kok, smørrebrødsjomfru og cater
Vælg format:

Indbundet

1239,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 2 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Gastronom af Bent Dahl

Gastronom - lærebog for kok, smørrebrød og catering er fagets bog. Den følger bekendtgørelsen og lægger vægt på råvarekendskab, tilberedningsmetoder, anretning og teknikker til fx at udbene kød, udskære grøntsager og klare supper. Alt sammen rigt illustreret. I denne udgave er der kommet et øget fokus på kød som råvare, og opskrifterne på retter med kød er også fornyet og er til 2 couverter. Bogen er gennemskrevet og revideret. Dertil har den fået helt nyt layout, og der er indsat mange nye billedserier af retter. Ekstramateriale Bogen indeholder en stor opskriftsamling, som suppleres med opskrifter.praxis.dk, hvor alle bogens og mange flere opskrifter ligger - lige til at skrive ud. Desuden er der også ekstramateriale som fx dansk-fransk/fransk-dansk ordbog og supplerende materiale til undervisningen. Adgang til ekstramaterialet kræver aktiveringskode, som du finder i bogen.

Detaljer

Forlag
Praxis Forlag A/S
Udgave
5
ISBN
9788757129335
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Gastronom
Sider
688
Udgivelsesdato
01-07-2019
Format
Indbundet
Varenr.
2586755
EAN nr.
9788757129335
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
41
Bredde (mm)
209
Længde (mm)
257
Vægt (g)
2200

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Samfund og samfundsvidenskabUddannelse. PædagogikUndervisning i et specifikt fagLærervejledninger og undervisningsmateriale
  • Anmeldelser af Gastronom

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Kalkulation
    KalkulationDan Feld-Jakobsen
    279,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Kalkulation
    Danmarks Gastronomiske Revolution
    Danmarks Gastronomiske RevolutionOle Troelsø
    399,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Danmarks Gastronomiske Revolution
    Kokkebogen
    KokkebogenSkole/lærebøger div.
    679,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Kokkebogen
    Kemien bag gastronomien
    Kemien bag gastronomienThorvald Pedersen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Kemien bag gastronomien
    Det molekylære køkken
    Det molekylære køkkenJozef Youssef
    269,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Det molekylære køkken
    Bager- og konditorbogen
    Bager- og konditorbogenSkole/lærebøger div.
    659,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Bager- og konditorbogen
    Ali-Bab Gastronomisk håndbog
    Ali-Bab Gastronomisk håndbogAli-Bab
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Ali-Bab Gastronomisk håndbog
    Grundkøkken
    GrundkøkkenMikkel Maarbjerg
    349,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Grundkøkken

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Kalkulation
    KalkulationDan Feld-Jakobsen
    279,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Kalkulation
    Danmarks Gastronomiske Revolution
    Danmarks Gastronomiske RevolutionOle Troelsø
    399,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Danmarks Gastronomiske Revolution
    Kokkebogen
    KokkebogenSkole/lærebøger div.
    679,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Kokkebogen
    Kemien bag gastronomien
    Kemien bag gastronomienThorvald Pedersen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Kemien bag gastronomien
    Det molekylære køkken
    Det molekylære køkkenJozef Youssef
    269,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Det molekylære køkken
    Bager- og konditorbogen
    Bager- og konditorbogenSkole/lærebøger div.
    659,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Bager- og konditorbogen
    Ali-Bab Gastronomisk håndbog
    Ali-Bab Gastronomisk håndbogAli-Bab
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Ali-Bab Gastronomisk håndbog
    Grundkøkken
    GrundkøkkenMikkel Maarbjerg
    349,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Grundkøkken