Bog & idéBøgerStudiebøgerLærebøger

Kostlære og -vurdering

Kostlære og -vurdering

Vælg format:

Paperback

475,96 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 0 butikker.
Læs mere om

Forlagsbeskrivelse af Kostlære og -vurdering af Birthe Balskilde

Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og dermed er det også meget forskellige mennesker, som hun eller han kommer til at lave mad til. Derfor er det vigtigt, at ernæringsassistenten kan sætte sig ind i målgruppens ønsker, vaner og ernæringsmæssige behov og kan omsætte dette til lækker mad, som de kan lide at spise. Denne bog giver ernæringsassistenten de nødvendige redskaber til dette arbejde. Bogen indeholder følgende kapitler: - Introduktion til kostlære og -vurdering - Madvaner - spisekultur - Kostlære før og nu - Mad- og måltidspolitik - den røde tråd i hverdagen - Officielle danske anbefalinger til maden til forskellige målgrupper - Målgrupper - Måltidsfordeling og portionsstørrelser - Menusammensætning - Menuplanlægning i praksis i alle måltider - Menuplanen - et vigtigt kommunikationsredskab - Menuvalg - Rammerne omkring måltidet - Næringsstofberegning - Vurdering af madens sammensætning - Kost- og brugerundersøgelser Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.

Detaljer

Serie
Forlag
Erhvervsskolernes Forlag
Udgave
6
ISBN
9788770825528
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
218
Udgivelsesdato
10-03-2017
Format
Paperback
Varenr.
2372715
EAN nr.
9788770825528
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
12
Bredde (mm)
172
Længde (mm)
241
Vægt (g)
528

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Sundhed, relationer og personlig udviklingFamilie og sundhedTræning og kostvanerDiæter og slankekure
  • Lægevidenskab og sygeplejeLægevidenskab: generelle emnerFolkesundhed og sygdomsforebyggelseFolkesundhedsvidenskabDiæt og ernæring
  • Samfund og samfundsvidenskabUddannelse. PædagogikUndervisning i et specifikt fagLærervejledninger og undervisningsmateriale
  • Anmeldelser af Kostlære og -vurdering

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Den første læsning 1.kl. Læsebogen
    Den første læsning 1.kl. LæsebogenIna Borstrøm
    329,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Den første læsning 1.kl. Læsebogen
    Al-Bukhari: Hadith-samling
    Al-Bukhari: Hadith-samlingSkole/lærebøger div.
    179,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Al-Bukhari: Hadith-samling
    Matematikhåndbogen, 2.udg.
    Matematikhåndbogen, 2.udg.Susanne Damm
    239,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Matematikhåndbogen, 2.udg.
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Må Bø gø?
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Må Bø gø?Ina Borstrøm
    101,96 DKK
    (0)
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Må Bø gø?
    Køreklar Personbil Teoribog 23. udgave
    Køreklar Personbil Teoribog 23. udgaveMogens Stjernqvist og Lars-Christian Borg
    349,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Køreklar Personbil Teoribog 23. udgave
    Pissedårlig sygepleje
    Pissedårlig sygeplejeIngrid Poulsen
    129,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Pissedårlig sygepleje
    Pædagogen som myndighedsperson
    Pædagogen som myndighedspersonKirsten Elisa Petersen og Torsten Erlandsen
    389,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Pædagogen som myndighedsperson
    Pengesedler
    PengesedlerIngen Forfatter
    129,95 DKK
    Andre bogformater
    (0)
    Pengesedler
    Formelsamling
    FormelsamlingForlaget Alinea
    49,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Formelsamling
    Pirana - Begynderspansk
    Pirana - BegynderspanskAstrid Bjerg
    49,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Pirana - Begynderspansk

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Psykologi
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    PsykologiMarie Rubeck Stenz
    441,96 DKK
    Hæftet
    (0)
    Psykologi
    Fødevarelære
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    FødevarelæreHanne Hyldgaard Langager
    492,96 DKK
    Hæftet
    (0)
    Fødevarelære
    Kulinarisk sensorik
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Kulinarisk sensorikKarina Kyhn Andersen
    458,96 DKK
    Hæftet
    (0)
    Kulinarisk sensorik