✓ Fri levering til pakkeshop for medlemmer - bliv medlem når du indtaster dine oplysninger! 

Kostlære og -vurdering

Kostlære og -vurdering

Vælg format:
Læs mere om
{{ productPageVm.currentVariant.ItemPriceDescriptionText }} {{ productPageVm.currentVariant.ItemPriceLinkText }}
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
1-3 hverdage
Afhent fragtfrit i din lokale Bog & idé butik

Beskrivelse af Kostlære og -vurdering af Birthe Balskilde

Beskrivelse
Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og dermed er det også meget forskellige mennesker, som hun eller han kommer til at lave mad til. Derfor er det vigtigt, at ernæringsassistenten kan sætte sig ind i målgruppens ønsker, vaner og ernæringsmæssige behov og kan omsætte dette til lækker mad, som de kan lide at spise. Denne bog giver ernæringsassistenten de nødvendige redskaber til dette arbejde. Bogen indeholder følgende kapitler: - Introduktion til kostlære og -vurdering - Madvaner - spisekultur - Kostlære før og nu - Mad- og måltidspolitik - den røde tråd i hverdagen - Officielle danske anbefalinger til maden til forskellige målgrupper - Målgrupper - Måltidsfordeling og portionsstørrelser - Menusammensætning - Menuplanlægning i praksis i alle måltider - Menuplanen - et vigtigt kommunikationsredskab - Menuvalg - Rammerne omkring måltidet - Næringsstofberegning - Vurdering af madens sammensætning - Kost- og brugerundersøgelser Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.
Detaljer
Forfatter Birthe Balskilde
Serie Ernæringsassistent
Forlag Erhvervsskolernes Forlag
Udgave 6
ISBN 9788770825528
Sprog Dansk
Originalsprog dan
Sider 218
Udgivelsesdato 10-03-2017
Basis format Paperback
Format Paperback
Varenr. 2372715
EAN nr. 9788770825528
Varetype Direkte
Varegruppe Skole/lærebøger div.
Leverandør DBK - Bogdistribution
Lev. varenr. 9788770825528
Højde/Dybde (mm) 12
Bredde (mm) 172
Længde (mm) 241
Vægt (g) 528

Anmeldelser af Kostlære og -vurdering

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger