Webshoppen er åbent som normalt, og lige nu kan du få fri levering som KLUBmedlem, tilmeld dig her (medlemskabet er gratis)

Pas på hinanden ❤️

Tilbud
Konserveringsteknik 2

Konserveringsteknik 2

Vælg format:
Læs mere om
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
På lager - forventet levering 3-5 hverdage.
Klik & hent er desværre ikke muligt i øjeblikket

Beskrivelse af Konserveringsteknik 2 af Leif Bøgh-Sørensen

Beskrivelse
Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.Bogen anvendes som både lærebog og opslagsværk. Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5: Kvalitet og holdbarhed (bl.a. en omtale af forskellige råvarer og deres forbehandling)EmballageKuldeteknologiKølingFrysning Konserveringsteknik 2 indeholder kapitlerne 6-13:TørringRøgningSaltningKemisk konserveringFermenteringVarmekonserveringStrålingskonserveringTab i næringsværdi Desuden er der et meget omfattende stikordsrgister.
Detaljer
Forfattere Leif Bøgh-Sørensen og Peter Zeuthen
Forlag DSR forlag
Udgave 2
ISBN 9788774325789
Sprog Dansk
Originalsprog dan
Originaltitel null
Sider 380
Udgivelsesdato 30-12-2002
Basis format Hæftet
Format Hæftet
Varenr. 1456497
EAN nr. 9788774325789
Varetype Direkte
Varegruppe Skole/lærebøger div.
Leverandør DBK - Bogdistribution
Lev. varenr. 8774325787
Højde/Dybde (mm) 23
Bredde (mm) 221
Længde (mm) 269
Vægt (g) 1044

Anmeldelser af Konserveringsteknik 2

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger