Det persiske køkken

Det persiske køkken

En overflod af skønne retter fulde af duft og smag

Kom med hele vejen rundt om det persiske køkken – med trin-for-trin-guides og lækre smagfulde opskrifter fyldt med krydderurter og krydderier så hele køkkenet dufter.
Vælg format:
Læs mere om
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
Du modtager en SMS, når pakken ligger klar til dig
Afhent fragtfrit i din lokale Bog & idé butik.

Beskrivelse af Det persiske køkken af Inge Lynggaard Hansen

Beskrivelse
En persisk kogebog skrevet af en dansker ... Silkevejen har uden tvivl påvirket det persiske køkken med de eksotiske varer, som var gemt i lasten på kamelryggene. Der var ris fra Kina, gurkemeje fra Indien – og yoghurt, feta, safran og meget andet fra fjerne lande både i øst og vest – alt sammen noget, der langsomt blev en helt naturlig del af de persiske madtraditioner. Man har i årtier forfinet sammensætningen i maden, der kombineret med urter og krydderier kan bruges til at hæve og sænke stofskiftet. Den kølige yoghurt til de varme retter hjælper på fordøjelsen sammen med kombinationen af sure og salt- syltede pickles. Bogen kommer hele vejen rundt om det persiske køkken – lige fra en trin-for-trin-guide til, hvor- dan man lærer at tilberede de lækre basmatiris, til svar på hvordan man får kernerne ud af et granatæble, og hvorfor safran er så dyrt som guld. Det er oppe i tiden at spise masser af krydderurter og vegetarmad – hvilket gør bogen højaktuel, da mange af retterne både kan serveres med eller uden kød. Lad duften af syrligt søde granat- æbler, kanel, friskhakket dild og tørrede limefrugter brede sig i dit hjem, når du inviterer andre indenfor – maden smager bedst, når man er flere om at dele den. Vores hjerter næres af øjenkontakt og god snak, mens sanserne forsyner sig lystigt i en mosaik af farver og smag. Om forfatteren Inge Lynggaard Hansen er fotograf og rejseleder i Iran og har gennem mere end 30 års indgå- ende kendskab til iranerne, maden og kulturen knyttet trådene sammen i denne kogebog med smukke billeder og letforståelige opskrifter.
Detaljer
Forfatter Inge Lynggaard Hansen
Forlag Muusmann Forlag
Udgave 1
ISBN 9788793679818
Sprog Dansk
Originalsprog dan
Sider 152
Udgivelsesdato 29-10-2019
Basis format Hardback
Format Hardback
Varenr. 2667035
EAN nr. 9788793679818
Varetype Direkte
Varegruppe Kogebøger
Leverandør Nordisk Bog Center A/S
Lev. varenr. 9788793679818
Højde/Dybde (mm) 17
Bredde (mm) 204
Længde (mm) 257
Vægt (g) 776

Anmeldelser af Det persiske køkken

Brugernes anmeldelser
Vurderet 5 ud af 5 baseret på 2 vurderinger
Nina Lynggaard Jørgensen
Virkelig skøn bog! Masser af gode opskrifter og ekstremt flotte billeder!
Jonas B Nielsen
fantastisk god bog, med god autentitet elsker dig inge
Mediernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger