Kødets mester

Kødets mester

en samtalebog med slagtermester Jan Lund - om kød, kvalitet og opskrifter

I en tid, hvor kødet kan føle sig lidt klemt mellem energifremmende juicer, sunde ­smoothies og vitaminboostende salater, er det en fornøjelse at møde den seriøse slagtermester med fokus på kvalitet o...
Vælg format:
Læs mere om
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
På lager - forventet levering 1-3 hverdage.
Afhent fragtfrit i din lokale Bog & idé butik.

Beskrivelse af Kødets mester af Jane Kjølbye

Beskrivelse
En samtalebog med slagtermester Jan Lund – garneret med opskrifter.  I en tid, hvor kødet kan føle sig lidt klemt mellem energifremmende juicer, sunde -smoothies og vitaminboostende salater, er det en fornøjelse at møde den seriøse -slagtermester med fokus på kvalitet og innovation.   Slagter Lund er en institution. En familievirksomhed på Frederiksberg gennem tre -generationer, der nu også tæller slagterbutikker i Torvehallerne og på Jægersborg Allé i Charlottenlund, samt med direkte kontakt til forbrugerne længere væk via egen web-shop og måltidskasserne fra nemlig.com.   Denne samtalebog sætter fokus på det ædle slagterhåndværk og hylder det gode kød. Her tales om dyrevelfærd, om det hele dyr og om madspild. Samt om tilliden til både opdrætteren og slagtermesteren og om de trofaste kunder.   Vi besøger opdrætterne og går med i produktionskøkkenet, hvorfra der bringes klassiske og aktuelle opskrifter på smørrebrød, pålæg og kødretter samt flæskesvær fra farmor og farfar. Og ikke mindst spændende opskrifter fra tredje generations visionære og engagerede, moderne slagtermester Jan Lund, der både er gourmetkok, uddannet på Søllerød Kro og slagter, og som stræber efter de brede horisonter med plads til kvalitet og et stort, fagligt engagement.   Om forfatteren  Bogen er fortalt til og skrevet af den anerkendte journalist og madskribent Jane Kjølbye. I 2016 udgav hun bogen Michel Michaud – smagens mester.
Detaljer
Forfatter Jane Kjølbye
Forlag Muusmann
Udgave 1
ISBN 9788793430983
Sprog Dansk
Originalsprog dan
Sider 279
Udgivelsesdato 17-10-2017
Basis format HARDBACK
Format Hardback
Varenr. 2337007
EAN nr. 9788793430983
Varetype Direkte
Varegruppe Kogebøger
Leverandør Nordisk Bog Center A/S
Lev. varenr. 9788793430983
Højde/Dybde (mm) 24
Bredde (mm) 228
Længde (mm) 288
Vægt (g) 1353

Anmeldelser af Kødets mester

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 3,4 ud af 5 baseret på 1 vurdering
"Fascinerende ... interessant. Og meget lærerig"
67/100
Bogblogger.dk