Bog & idéBøgerKogebøger

✓ Fri levering til pakkeshop for medlemmer - bliv medlem når du indtaster dine oplysninger! 

Sovse og saucer

fond, marinade, chutney, vinaigrette og bisque fra teknik til opskrift
Vælg format:

Paperback

199,95 DKK
199,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 7 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Sovse og saucer af Valéry Drouet & Pierre-Louis Viel

Det er pærelet. Man følger blot hver enkelt trin i grundopskriften. Den danner herefter basis for sovs i gryderetter eller som tilbehør til al slags kød, fisk, burger, terrine, steg, suppe eller grøntsagsflan. En kogebog som man altid bør have ved hånden. Hver dobbeltside består af en grundopskrift i billeder. Denne basisteknik bruges i de efterfølgende opskrifter. Og derefter står det dig naturligvis frit for at finde på andre opskrifter ud fra grundopskriften. Bare vælg mellem kalvefond, lys fiskefond (fumet), beurre blanc-sauce (smørsovs, bearnaise-sauce, hollandaise, bechamelsauce, hjemmerørt mayonnaise, hjemmerørt aioli , sauce tartare, rouille, pebersauce, roquefort-sovs, bisque af jomfruhummer, «marchand de vin»-rødvinssauce, æblecider-sauce, skalotteløgsovs, tomatsauce, ketchup, barbecue-sauce, pesto, cæsar-dressing, sauce vierge, kreolsk sauce, rævesovs, klassikeren med dild, grøn karry-sauce, kokossauce, citronconfit-sauce, teriyaki-sauce, vaniljesauce, citrongræs-marinade, æble- & grapechutney. Bogens forfattere: Valéry Drouet er 46, gift og far til to piger på 18 og 14 år. Uddannet kok af profession og har arbejded 13 år i gourmetrestauranter i Frankrig og i udlandet. Har arbejdet som stylist og kulinarisk forfatter i mere end 15 år og har skrevet omkring 80 kogebøger. Han bor i Normandiet og kommer hver dag til Paris med fotograf Pierre Louis Viel, som han altid samarbejder med med bidrag til bøger og magasiner. Pierre er 49 år gammel og har også to børn, to sønner på 15 og 13 år.

Detaljer

Forlag
Billesø & Baltzer
Udgave
1
ISBN
9788778424235
Sprog
Dansk
Originalsprog
fre
Originaltitel
Toutes les sauces!
Sider
120
Udgivelsesdato
01-08-2017
Format
Paperback
Varenr.
2419221
EAN nr.
9788778424235
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
15
Bredde (mm)
192
Længde (mm)
247
Vægt (g)
458

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Anmeldelser af Sovse og saucer

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Fri levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    BYG DIN EGEN FLØDEBOLLE
    SEND SOM GAVE
    Liv Martine & Simone Thorup EriksenByg din egen flødebolle
    149,95 DKK
    Spiralryg
    (2)
    Byg din egen flødebolle
    Airfryer opskrifter
    Britt AndersenAirfryer opskrifter
    299,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Airfryer opskrifter
    Flyttehjemmefrakogebogen
    Sebastian Mathson RandrupFlyttehjemmefrakogebogen
    99,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Flyttehjemmefrakogebogen
    5 ingredienser - Hurtig & nem mad
    Jamie Oliver5 ingredienser - Hurtig & nem mad
    199,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    5 ingredienser - Hurtig & nem mad
    Fattig student
    Karen Elene ThorsenFattig student
    199,95 DKK
    Hardback
    (2)
    Fattig student
    Bagværk
    SEND SOM GAVE
    Cathrine BrandtBagværk
    289,95 DKK
    HARDBACK
    (0)
    Bagværk
    Surdej
    Cathrine BrandtSurdej
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Surdej
    Valdemarsro - Aftensmad
    RETURPANTSTAERKPRIS
    Valdemarsro.dkValdemarsro - Aftensmad
    229,95 DKK
    Indbundet
    (11)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Valdemarsro jul
    STAERKPRIS
    Ann-Christine Hellerup BrandtValdemarsro jul
    229,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Valdemarsro jul
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    SEND SOM GAVE
    RETURPANTSTAERKPRIS
    Ann-Christine Hellerup BrandtValdemarsro - Grøn aftensmad
    239,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Fri levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Sovs & sauce
    Kristine Marie JensenKlassisk dansk mad
    43,95 DKK
    e-bog
    (0)
    Klassisk dansk mad
    Gastromand
    Gastromand.dkGastromand
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Gastromand
    Frøken Jensens Kogebog
    Kristine Marie JensenSovs & sauce
    69,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Sovs & sauce
    Kokkebogen
    Skole/lærebøger div.Kokkebogen
    539,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Kokkebogen
    Det molekylære køkken
    Jozef YoussefDet molekylære køkken
    269,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Det molekylære køkken
    FRØKEN JENSENS KOGEBOG - SOVS & SAUCE
    KogebøgerFRØKEN JENSENS KOGEBOG - SOVS & SAUCE
    69,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    FRØKEN JENSENS KOGEBOG - SOVS & SAUCE
    Kondos japanske køkken
    Kondo SasakiKondos japanske køkken
    299,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Kondos japanske køkken
    Grundkøkken
    Mikkel MaarbjergGrundkøkken
    349,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Grundkøkken
    Meyers når du flytter hjemmefra
    Meyers MadhusMeyers når du flytter hjemmefra
    299,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Meyers når du flytter hjemmefra