Bog & idéBøgerStudiebøgerLærebøger

Konserveringsteknik 2

Anmeldelser af (0)
Lærebøger

Konserveringsteknik 2

Anmeldelser af (0)
Vælg format:

Hæftet

449,96 DKK

Hæftet

449,96 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 0 butikker.
Læs mere om

Forlagsbeskrivelse af Konserveringsteknik 2 af Leif Bøgh-Sørensen

Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi, samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.Bogen anvendes som både lærebog og opslagsværk. Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5: Kvalitet og holdbarhed (bl.a. en omtale af forskellige råvarer og deres forbehandling)EmballageKuldeteknologiKølingFrysning Konserveringsteknik 2 indeholder kapitlerne 6-13:TørringRøgningSaltningKemisk konserveringFermenteringVarmekonserveringStrålingskonserveringTab i næringsværdi Desuden er der et meget omfattende stikordsrgister.

Detaljer

Forlag
DSR forlag
Udgave
2
ISBN
9788774325789
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
null
Sider
380
Udgivelsesdato
30-12-2002
Format
Hæftet
Varenr.
1456497
EAN nr.
9788774325789
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
23
Bredde (mm)
221
Længde (mm)
269
Vægt (g)
1044

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugIndustriel kemi og produktionsteknologiIndustriel kemi og kemiteknikLevnedsmiddelteknologiLevnedsmiddelindustri

    • Anmeldelser af Konserveringsteknik 2

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Den første læsning 1.kl. Læsebogen
    Den første læsning 1.kl. LæsebogenIna Borstrøm
    329,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Den første læsning 1.kl. Læsebogen
    Hjælp dit barn med matematik
    Hjælp dit barn med matematikCarol Vorderman
    199,95 DKK
    Paperback
    (0)
    Hjælp dit barn med matematik
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Må Bø gø?
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Må Bø gø?Ina Borstrøm
    107,96 DKK
    (0)
    Den første læsning 0. kl. Lydret fri læsning, Må Bø gø?
    Køreklar Personbil Teoribog 23. udgave
    Køreklar Personbil Teoribog 23. udgaveMogens Stjernqvist og Lars-Christian Borg
    349,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Køreklar Personbil Teoribog 23. udgave
    Pengesedler
    PengesedlerIngen Forfatter
    129,95 DKK
    Andre bogformater
    (0)
    Pengesedler
    Formelsamling
    FormelsamlingForlaget Alinea
    49,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Formelsamling
    Matematikhåndbogen, 2.udg.
    Matematikhåndbogen, 2.udg.Susanne Damm
    239,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Matematikhåndbogen, 2.udg.
    Det gode bachelorprojekt i sundhedsuddannelserne
    Det gode bachelorprojekt i sundhedsuddannelserneDiana Astrup Nielsen
    389,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Det gode bachelorprojekt i sundhedsuddannelserne
    Den gode opgave
    Den gode opgaveLotte Rienecker og Peter Stray Jørgensen
    349,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Den gode opgave
    Pissedårlig sygepleje
    Pissedårlig sygeplejeIngrid Poulsen
    129,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Pissedårlig sygepleje

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Konserveringsteknik 1
    Konserveringsteknik 1Leif Bøgh-Sørensen
    499,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Konserveringsteknik 1
    Mikrobiologi og bioteknik
    Mikrobiologi og bioteknikJ.M. Buch Kristensen
    639,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Mikrobiologi og bioteknik
    Fermentering
    FermenteringShane Peterson
    119,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering
    Fermentering
    FermenteringSøren Ejlersen
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Fermentering
    Det nordiske spisekammer
    Det nordiske spisekammerJohan Björkman
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Det nordiske spisekammer
    Fermentering 2.0
    Fermentering 2.0Søren Ejlersen
    119,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering 2.0