Bog & idéBøgerKogebøgerBagebøgerBrød opskriftsbøger

Sous vide 2.0

Opskrifter, teknik, tips og tricks
Anmeldelser af (1)
Brød opskriftsbøger

Sous vide 2.0

Opskrifter, teknik, tips og tricks
Anmeldelser af (1)
Vælg format:

Indbundet

399,95 DKK

Indbundet

399,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 46 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Sous vide 2.0 af Karsten Tanggaard

"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle. Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det. "Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt. "Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.

Detaljer

Forlag
Lindhardt og Ringhof
Udgave
1
ISBN
9788711902714
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
464
Udgivelsesdato
31-05-2019
Format
Indbundet
Varenr.
2612841
EAN nr.
9788711902714
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
44
Bredde (mm)
204
Længde (mm)
279
Vægt (g)
2155

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Hurtig og enkel mad
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger for selskaber
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger ved hjælp af specielle køkkenredskaber eller køkkenudstyr
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med kød og vildt
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med kylling og andet fjerkræ
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med fisk og skaldyr

    • Anmeldelser af Sous vide 2.0

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 5 ud af 5 baseret på 1 vurdering
    Torben Jørgensen

    Det er rigtigt god og overskuelig bog, med mange gode opskrifter på tilberedning af alt slags kød, en bog der virkelig er nyttig.

    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Sous vide 2.0
    Sous vide 2.0Karsten Tanggaard
    289,95 DKK
    EBOG
    (0)
    Sous vide 2.0
    Bagværk
    BagværkCathrine Brandt
    289,95 DKK
    HARDBACK
    (0)
    Bagværk
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    Valdemarsro - Aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Surdej
    Stærk, let og mæt
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Stærk, let og mætAnne Hjernøe
    99,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Stærk, let og mæt
    Enkelt
    EnkeltYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Enkelt
    Valdemarsro kager & desserter
    STAERKPRIS
    Valdemarsro kager & desserterAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro kager & desserter
    100 Bradepandekager
    100 BradepandekagerLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    100 Bradepandekager
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Airfryer-grundbogen

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Gæstemad med SOUS VIDE
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Gæstemad med SOUS VIDEPeter Friehling
    212,46 DKK
    Hardback
    (0)
    Gæstemad med SOUS VIDE
    Grundbogen i sous vide
    Grundbogen i sous videPeter Bernhard Friehling
    279,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Grundbogen i sous vide
    Grill bedre med Sous vide
    BOEGER150SP
    Grill bedre med Sous videPeter Friehling
    150,00 DKK
    Hardback
    (0)
    Grill bedre med Sous vide
    Sous vide håndbogen
    Sous vide håndbogenKarsten Tanggaard
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Sous vide håndbogen
    Gastromand
    GastromandGastromand.dk
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Gastromand
    Airfryer Opskrifter 2
    Airfryer Opskrifter 2Britt Andersen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Airfryer Opskrifter 2
    Sous vide i dit eget køkken
    Sous vide i dit eget køkkenKarsten Tanggaard
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sous vide i dit eget køkken
    SOUS VIDE i hverdagen
    SOUS VIDE i hverdagenPeter Bernhard Friehling
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    SOUS VIDE i hverdagen
    Pizza
    PizzaGorm Wisweh
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Pizza