Bog & idéBøgerLydbøgerBillige lydbøger

Sønderjysk kaffebord

100 år efter genforeningen
0.0
Dansk
15. juni 2020 er det 100 år siden, at Nordslesvig – det vi i dag kender som Sønderjylland – blev dansk igen. Sønderjylland havde været tysk siden krigen mellem Danmark og Tyskland i 1864, men der boed...

E-bog

99,95 DKK

Forlagsbeskrivelse af Sønderjysk kaffebord af Morten Skærved

15. juni 2020 er det 100 år siden, at Nordslesvig – det vi i dag kender som Sønderjylland – blev dansk igen. Sønderjylland havde været tysk siden krigen mellem Danmark og Tyskland i 1864, men der boede stadig mange danskere i området, som var tvunget til at gå stille med dørene med deres danske sindelag. Kaffebordet blev et fristed – et sted, hvor de danske sønderjyder kunne mødes og føle sig danske trods den tyske undertrykkelse, både i private hjem og i forsamlingshusene. Efter Første Verdenskrig stemte befolkningen i Sønderjylland sig tilbage til Danmark, og det bliver fejret i hele 2020. Mange har hørt om det sønderjyske kaffebord, men de færreste ved præcis, hvad det er. Her er muligheden for at lære det at kende på den allerbedste måde – nemlig ved at spise sig igennem det. Denne bog samler opskrifterne på det traditionelle kaffebords kager. Over 40 opskrifter – alt fra boller og kringler til skærekager og lagkager samt småkager med navne som Gode råd, Knepkager og Ingenting – og som en bonus med alle navne gengivet, så du kan præsentere dit bagværk på sønderjysk. Nogle af kagerne kender du måske allerede – andre af dem er unikke for Sønderjylland og endnu andre inspireret af tyske kager. Tre af de originale kager er endda glutenfri. Alle opskrifterne er gennemarbejdet, så de passer til i dag med supermarkedsråvarer, bagepapir og moderne køkkener og ovne. På det traditionelle sønderjyske kaffebord skal serveres minimum syv slags bløde og syv slags hårde kager – og meget gerne flere. Bløde kager er alt fra boller og gærkager over skærekager til lagkager – de lægger bunden, så man har stillet den værste sult, når man kommer til de hårde kager – småkagerne – og ikke spiser sig mæt i dem. Der skal gerne flere slags kager på tallerkenen samtidig, og alle kagerne på kaffebordet skal prøves, så man ikke fornærmer værtinden. Bodil Jørgensen, som kommer fra Sønderjylland, og Inge Adriansen, som var museumsinspektør på Sønderborg Slot, har begge skrevet et forord til bogen. Om forfatter Morten Skærved er ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium og har været vært og lavet mad i TV3-programmet De Fantastiske 5. Han har arbejdet for både producenter og detailhandlen, herunder med udvikling af opskrifter og produkter. Morten har skrevet om egnsretter i Ud&Se, lavet undervisningsmateriale for Madkulturen og Irma og skrevet adskillige koge- og bagebøger. E-bogen er lavet i fixed format

Uddrag

Læs uddrag

Sønderjysk kaffebord

Detaljer

Forlag
Muusmann' Forlag
ISBN
9788793951754
Sprog
Dansk
Originaltitel
Sønderjysk kaffebord
Udgivelsesdato
17-07-2020
Format
E-bog
E-bog format
FIXEDFORMAT
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
22855 KB
Varenr.
2837948
EAN nr.
9788793951754
Varegruppe
Lydbøger

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Anmeldelser Sønderjysk kaffebord

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Uddrag

    Læs uddrag

    Sønderjysk kaffebord

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Smag på Sønderjylland
    Smag på SønderjyllandInge Adriansen
    49,95 DKK
    e-bog
    Smag på Sønderjylland
    Amerikansk brød & bagværk
    Amerikansk brød & bagværkMorten Skærved
    59,95 DKK
    PDF
    Amerikansk brød & bagværk
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebordSiegfred Lenz
    39,95 DKK
    EBOG
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk humor
    Sønderjysk humorSven-Erik Ravn
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sønderjysk humor
    Kagebogen
    KagebogenAnnemette Voss Fridthjof
    229,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Kagebogen
    Sønderjysk Kaffebord
    Sønderjysk kaffebordMorten Skærved
    59,95 DKK
    PDF
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebordSiegfried Lenz
    129,95 DKK
    Indbundet
    Sønderjysk kaffebord
    Sweet Baking Moments
    Sweet Baking MomentsFrederikke Wærens
    249,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Sweet Baking Moments
    Min føøst tusin' oe å synnejysk
    Min føøst tusin' oe å synnejyskHeather Amery
    149,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Min føøst tusin' oe å synnejysk

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Smag på Sønderjylland
    Smag på SønderjyllandInge Adriansen
    49,95 DKK
    e-bog
    Smag på Sønderjylland
    Amerikansk brød & bagværk
    Amerikansk brød & bagværkMorten Skærved
    59,95 DKK
    PDF
    Amerikansk brød & bagværk
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebordSiegfred Lenz
    39,95 DKK
    EBOG
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk humor
    Sønderjysk humorSven-Erik Ravn
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sønderjysk humor
    Kagebogen
    KagebogenAnnemette Voss Fridthjof
    229,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Kagebogen
    Sønderjysk Kaffebord
    Sønderjysk kaffebordMorten Skærved
    59,95 DKK
    PDF
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebordSiegfried Lenz
    129,95 DKK
    Indbundet
    Sønderjysk kaffebord
    Sweet Baking Moments
    Sweet Baking MomentsFrederikke Wærens
    249,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Sweet Baking Moments
    Min føøst tusin' oe å synnejysk
    Min føøst tusin' oe å synnejyskHeather Amery
    149,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Min føøst tusin' oe å synnejysk