Østers
Anmeldelser af (2)
Østers
Anmeldelser af (2)
Østers er nogle sjove slimklatter, som kan indtages med velbehag. Hver sin smag, men vi kan alle nyde denne bog, som serverer historien om disse skabninger med det hårde ydre og det sarte indre.
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 11 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Østers af Kurt Thomas Jensen og Klaus Melbye
I stenalderen fandtes der europæisk østers til overflod langs de danske kyster. Den lille salte slimklat udgjorde en uundværlig fødekilde for vores forfædre, og den nemme adgang til det næringsrige skaldyr forsinkede måske ligefrem agerbrugets indtog i Danmark. I dag er østers en delikatesse, men også en kilde til bekymring.
Som følge af de sidste årtiers mildere klima lever der nu også stillehavsøsters i blandt andet Limfjorden og Vadehavet, en uønsket invasiv art, som har spredt sig fra kommercielle dyrkningsanlæg. De tilpasningsdygtige dyr sydfra ser som sine oprindelige artsfæller lækre ud på menukortet, men har udviklet sig til et mareridt for naturelskere, fordi de udkonkurrerer de hjemmehørende arter
Østers åbner for østersens natur- og kulturhistorie i Danmark og byder på smutture til Sydafrika, Middelhavet, Frankrig og Amerika. Bogens forfattere graver østersen frem fra køkkenmøddingen, dykker ned i arternes biologi og serverer de rå fakta om den eksklusive spises rolle som konsumvare og økosystemingeniør. Østers er ægte palæokost med vigtige mineraler og flerumættede fedtsyrer, som allerede stenalderens sankere slugte med velbehag.
Detaljer
Forlag
Aarhus universietsforlag
Udgave
1
ISBN
9788771845723
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
198
Udgivelsesdato
29-10-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2845161
EAN nr.
9788771845723
Varegruppe
Fisk/ferskvand/saltvand
Højde/Dybde (mm)
22
Bredde (mm)
250
Længde (mm)
286
Vægt (g)
1200
Bogens kategorier
Klik på en kategori for at se lignende bøgerAnmeldelser af Østers
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Lækker bog"
"En suverænt gennemarbejdet bog, hvor intet er overladt til tilfældighederne"
Andre har også kigget på
✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
Ofte købt sammen med
✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
