Bog & idéBøgerKogebøger

Wagyu

Bogen om verdens bedste kød - med opskrifter
Bliv klogere på det eksklusive og smagfulde wagyu-kød. Her er kogebogen spækket med unikke opskrifter med alt fra små wagyu-kroketter og wagyu-sashimi til den klassiske wagyu beef wellington og m.m.
Vælg format:

Indbundet

229,95 DKK
229,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 100 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Wagyu af Jacob Jørgsholm

Mange folk vil rigtig gerne smage det eksklusive wagyu-kød, men ikke alle tør kaste sig ud i det. Verdens bedste kød er som regel forbundet med en lang række spørgsmål. Hvordan får jeg den ultimative smagsoplevelse? Hvordan vælger jeg den rette udskæring? Hvordan får jeg det maksimale ud af fx én enkelt wagyu-ribeyebøf, så intet går til spilde? I min bog vil du få svar på alle dine spørgsmål, og jeg vil guide dig gennem en verden af wagyu og bl.a. lære dig, hvordan én wagyu-ribeyebøf bliver til en wagyu-wellington-forårsrulle, et stykke sashimi, en portion tartar, mens fedtet bliver til den mest vidunderlige mayo. Verdens første wagyu-kogebog er drevet af min passion for wagyu og spækket med unikke og eksklusive opskrifter, som jeg selv har udviklet. I en tid, hvor vi går over mod en tendens i samfundet, hvor der spises mindre kød, er det helt essentielt, at det kød, man spiser, smager fantastisk, og at dyret har haft et godt liv. Det er en af grundene til, at salget af det smagfulde, flotte, og fedtmarmorerede wagyu-kød de seneste år er eksploderet i hele verden i takt med, at salget af ’almindeligt’ oksekød er faldende. I kogebogen Wagyu tager jeg dig ikke blot gennem den spændende historie om wagyu-racen og de gener, der gør wagyu til koens svar på en Rolls Royce, betydningen af MBS-gradueringsskalaen, valg af udskæring i en given sammenhæng, og hvordan du steger den perfekte, store og flotte bøf – jeg tager dig med endnu dybere ind i wagyu-køkkenet, som jeg har brugt uendelig mange timer på at eksperimentere i.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788794155649
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
143
Udgivelsesdato
09-11-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2960967
EAN nr.
9788794155649
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
18
Bredde (mm)
208
Længde (mm)
268
Vægt (g)
733

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med kød og vildt
  • Anmeldelser af Wagyu

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her