Bog & idéBøgerKogebøger

Meyers Surdejsskole

0.0
Dansk
For første gang i en bagebog fra Meyers bliver den rendyrkede surdejsbagning foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb der giver surdejsbrød af højeste kaliber.

Indbundet

399,95 DKK

E-bog

229,95 DKK
På lager i 45 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Meyers Surdejsskole af Meyers Madhus

At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers - men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber. Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød - et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt ?øre?, en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver.  I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009. Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.

Uddrag

Læs uddrag

Meyers Surdejsskole

Detaljer

Forlag
Lindhardt og Ringhof
Udgave
1
ISBN
9788711988312
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
296
Udgivelsesdato
28-10-2022
Format
Indbundet
Varenr.
3030974
EAN nr.
9788711988312
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
35
Bredde (mm)
209
Længde (mm)
281
Vægt (g)
1176

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuerKogebøger: bagning, brød og kager
  • Anmeldelser Meyers Surdejsskole

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Uddrag

    Læs uddrag

    Meyers Surdejsskole

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Osteria 16
    Osteria 16Morten Kaltoft og Emil Alsbo
    329,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Osteria 16
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    100 Bradepandekager
    100 BradepandekagerLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    100 Bradepandekager
    mummum - nemme retter på budget
    mummum - nemme retter på budgetAmanda Juul Jensen
    279,95 DKK
    Indbundet
    mummum - nemme retter på budget
    Valdemarsro jul
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro julAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro jul
    Valdemarsro - Aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    229,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    Surdej
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 Aftenretter
    Den dovne vegetar
    Den dovne vegetarCamilla Skov
    299,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Den dovne vegetar
    100 nemme retter
    100 nemme retterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 nemme retter

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Vi står her stadig 2020/2021
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Vi står her stadig 2020/2021Nanna Møller Karlsen
    124,95 DKK
    Hæftet
    Vi står her stadig 2020/2021
    Den lille prinsesse: Jeg vil ikke vaske hænder
    Den lille prinsesse: Jeg vil ikke vaske hænderTony Ross
    59,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Den lille prinsesse: Jeg vil ikke vaske hænder
    Vinen til maden
    Vinen til madenSøren Frank
    279,95 DKK
    Indbundet
    Vinen til maden
    Meyers grøn mad
    Meyers grøn madMeyers Madhus
    349,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Meyers grøn mad
    Kastevind
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    KastevindAlberte Winding
    207,95 DKK
    Indbundet
    (14)
    Kastevind
    Vi står her stadig
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Vi står her stadigNanna Møller Karlsen
    249,95 DKK
    Hardback
    Vi står her stadig
    LêLês gadekøkken
    LêLês gadekøkkenAnh Lê
    299,95 DKK
    Indbundet
    LêLês gadekøkken
    Meyers bageskole. Alle kan lære at bage
    Meyers bageskole. Alle kan lære at bageClaus Meyer
    399,95 DKK
    Indbundet
    Meyers bageskole. Alle kan lære at bage
    Meyers Jul
    Meyers JulMeyers Madhus
    399,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Meyers Jul