Bog & idéBøgerKogebøger

Meyers Surdejsskole

For første gang i en bagebog fra Meyers bliver den rendyrkede surdejsbagning foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb der giver surdejsbrød af højeste kaliber.
Vælg format:

Indbundet

399,95 DKK
399,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 105 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Meyers Surdejsskole af Meyers Madhus

At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers - men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber. Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød - et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt ?øre?, en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver.  I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009. Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.

Detaljer

Forlag
Lindhardt og Ringhof
Udgave
1
ISBN
9788711988312
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
296
Udgivelsesdato
28-10-2022
Format
Indbundet
Varenr.
3030974
EAN nr.
9788711988312
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
35
Bredde (mm)
209
Længde (mm)
281
Vægt (g)
1176

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuerKogebøger: bagning, brød og kager
  • Anmeldelser af Meyers Surdejsskole

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Brødbogen
    KUN ONLINE
    OUTLET
    BrødbogenAnnemette Voss Fridthjof
    150,00 DKK
    Indbundet
    (2)
    Brødbogen
    Bagværk
    BagværkCathrine Brandt
    289,95 DKK
    HARDBACK
    (0)
    Bagværk
    Valdemarsro - Aftensmad
    RETURPANTSTAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Surdej
    Brød
    BrødLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    199,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Brød
    mummum -  kun aftensmad
    STAERKPRIS
    mummum - kun aftensmadAmanda Juul Jensen
    150,00 DKK
    Indbundet
    (1)
    mummum - kun aftensmad
    Valdemarsro kager & desserter
    SEND SOM GAVE
    RETURPANTSTAERKPRIS
    Valdemarsro kager & desserterAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro kager & desserter
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    100 Aftenretter
    100 Bradepandekager
    RETURPANT
    100 BradepandekagerLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    100 Bradepandekager
    Alt i en
    Alt i enJamie Oliver
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Alt i en

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Den lille prinsesse: Jeg vil ikke vaske hænder
    Den lille prinsesse: Jeg vil ikke vaske hænderTony Ross
    59,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Den lille prinsesse: Jeg vil ikke vaske hænder
    Kastevind
    KastevindAlberte Winding
    249,95 DKK
    Indbundet
    (14)
    Kastevind
    LêLês gadekøkken
    LêLês gadekøkkenAnh Lê
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    LêLês gadekøkken
    Meyers Surdejsskole
    Meyers SurdejsskoleMeyers Madhus
    229,95 DKK
    EBOG
    (0)
    Meyers Surdejsskole
    Vinen til maden
    Vinen til madenSøren Frank
    269,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Vinen til maden
    GO DREAM Biograftur for 2
    SEND SOM GAVE
    OPLEVELSESGAVER
    GO DREAM Biograftur for 2Oplevelsesgaver
    299,00 DKK
    (0)
    GO DREAM Biograftur for 2
    Meyers grøn mad
    Meyers grøn madMeyers Madhus
    349,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Meyers grøn mad
    Vi står her stadig
    Vi står her stadigNanna Møller Karlsen
    299,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Vi står her stadig
    Vi står her stadig 2020/2021
    Vi står her stadig 2020/2021Nanna Møller Karlsen
    149,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Vi står her stadig 2020/2021
    Meyers bageskole. Alle kan lære at bage
    Meyers bageskole. Alle kan lære at bageClaus Meyer
    399,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Meyers bageskole. Alle kan lære at bage