Bog & idéBøgerKogebøgerBagebøgerBrød opskriftsbøger

Fermentering

Kraut, Kimchi og Kombucha

Fermentering

Kraut, Kimchi og Kombucha
Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken.I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter
Vælg format:

Indbundet

299,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 11 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Fermentering af Søren Ejlersen

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken.I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter.Vi guider dig i gang med den klassiske sauerkraut, den spicy koreanske kimchi og den læskende te-drik kombucha. Vi videreudvikler på klassikerne og opdaterer dem til velsmagende vidundere, der giver helt nye smagsdimensioner i dit køkken.  Bliv klog på kraut, kimchi og kombucha, lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find ind til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager.Resultatet er både livgivende, styrkende og smagseksplosivt.   Søren Ejlersen kender du som medstifter af Aarstiderne.com.  Ditte Ingemann er kogebogsforfatter, madfotograf og opskriftsudvikler – med bachelor i ernæring og sundhed.Står bag den populære blog www.thefoodclub.dk, hvor hun skriver om mad og deler ud af sine opskrifter.  Shane Peterson er fermentør, selvforsyningsentusiast, naturelsker og bor i Santa Cruz, Californien.

Detaljer

Forlag
People'sPress
Udgave
1
ISBN
9788771596465
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
160
Udgivelsesdato
06-11-2015
Format
Indbundet
Varenr.
2201424
EAN nr.
9788771596465
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
16
Bredde (mm)
178
Længde (mm)
248
Vægt (g)
580

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: konservering og frysning
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med frugt og grønsager
  • Anmeldelser af Fermentering

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 3.4 ud af 5 baseret på 1 vurdering
    "Grundig så vel praktisk som teoretisk gennemgang af fermentering"
    Berlingske
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    BLENDER
    BLENDERSøren Ejlersen og Ditte Ingemann
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    BLENDER
    Safter
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    SafterSøren Ejlersen og Umahro Cadogan
    212,46 DKK
    Indbundet
    (0)
    Safter
    Planteproteiner
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    PlanteproteinerSøren Ejlersen
    254,96 DKK
    Indbundet
    (0)
    Planteproteiner
    Danish Lights
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Danish LightsMalene Lytken
    382,46 DKK
    Indbundet
    (0)
    Danish Lights
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Surdej

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Det molekylære køkken
    Det molekylære køkkenJozef Youssef
    269,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Det molekylære køkken
    Den nye selvforsynende have
    Den nye selvforsynende haveJohn Seymour
    399,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Den nye selvforsynende have
    På glas og flasker
    På glas og flaskerAndré Spange Nabulsi
    269,95 DKK
    Hardback
    (0)
    På glas og flasker
    Planteproteiner
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    PlanteproteinerSøren Ejlersen
    254,96 DKK
    Indbundet
    (0)
    Planteproteiner
    Danish Lights
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Danish LightsMalene Lytken
    382,46 DKK
    Indbundet
    (0)
    Danish Lights
    Fermentering
    FermenteringShane Peterson
    119,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering