Bog & idéBøgerLydbøgerBillige lydbøger

Kokken der fik nok

Dansk gastronomis lille franskmand med det store hjerte
4.0
Dansk
Den dag, da Francis Cardenau faldt bevidstløs om på restaurant Umami, ændrede hans liv sig. I 45 år havde han stået bag et komfur og gjort det, han er bedst til: at lave mad på allerhøjeste niveau. Fø...

Hæftet

299,95 DKK

Lydbog

79,95 DKK
Flere formater
Lyt ubegrænset for kun 89,-/mdr - prøv gratis i 14 dage

Forlagsbeskrivelse af Kokken der fik nok af Svend Rasmussen

Den dag, da Francis Cardenau faldt bevidstløs om på restaurant Umami, ændrede hans liv sig. I 45 år havde han stået bag et komfur og gjort det, han er bedst til: at lave mad på allerhøjeste niveau. Først på nogle af verdens førende restauranter i Paris, siden i Danmark, hvor han med sin kompromisløse kogekunst var den første til at hente to michelinstjerner til landet. Han var samtidig også den første til at stå af michelinræset for at starte bistrobølgen, og undervejs har ’den lille store fransker’, som hans kokkekolleger kærligt kalder manden med den smittende latter og den tilsyneladende utrættelige energi, med Umami også introduceret danskerne for moderne japansk gastronomi og været med til at opfinde den succesrige bøfkæde MASH.Med sit store hjerte og aldrig svigtende hjælpsomhed over for generationer af ambitiøse unge kokke har han samtidig en stor del af æren for den succesbølge, som dansk gastronomi har redet på det sidste årti. Men den dag på Umami skete der noget, som – selv om han ikke selv vidste det endnu – skulle ændre hans liv for altid.Denne bog følger Francis Cardenau i det år, hvor han langsomt kommer til erkendelsen af, at han efter 45 år har fået nok. Vi tager med ham på en følelsesladet rejse tilbage til barndommens og ungdommens Sydvestfrankrig i forsøget på at genfinde sine kulinariske rødder – ja, hele sin familiehistorie. Samtidig er bogen historien om de år, hvor dansk gastronomi løftede sig mod stjernerne, fortalt af en af Danmarks mest indflydelsesrige kokke.

Uddrag

Læs uddrag

Kokken der fik nok

Prøvelyt

Kokken der fik nok

Detaljer

Forlag
Gyldendal
ISBN
9788702230796
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Kokken der fik nok
Udgivelsesdato
18-04-2018
Format
Lydbog
Filtype
zip_mp3
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
220263 KB
Varenr.
2489928
EAN nr.
9788702230796
Varegruppe
Lydbøger

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Biografier, litteratur og litteraturstudierBiografier, sande fortællinger og ikkefiktiv prosaBiografier: generelle
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Anmeldelser Kokken der fik nok

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 4 ud af 5 baseret på 4 vurderinger
    Jan

    Jette

    Heidi

    Er selv i kokkeverden så den var interesant for mig.

    Louise

    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 4.1 ud af 5 baseret på 1 vurdering
    "Rørende, rystende, tankevækkende, morsom"
    Se detaljer her

    Uddrag

    Læs uddrag

    Kokken der fik nok

    Prøvelyt

    Kokken der fik nok

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    To sider af samme smag
    To sider af samme smagJesper Vollmer
    149,95 DKK
    EBOG
    (4)
    To sider af samme smag
    Kokken der fik nok
    Kokken der fik nokSvend Rasmussen
    79,95 DKK
    EBOG
    (5)
    Kokken der fik nok
    Kokken der fik nok
    Kokken der fik nokSvend Rasmussen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (5)
    Kokken der fik nok

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    To sider af samme smag
    To sider af samme smagJesper Vollmer
    149,95 DKK
    EBOG
    (4)
    To sider af samme smag
    Kokken der fik nok
    Kokken der fik nokSvend Rasmussen
    79,95 DKK
    EBOG
    (5)
    Kokken der fik nok
    Kokken der fik nok
    Kokken der fik nokSvend Rasmussen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (5)
    Kokken der fik nok