Dragée

LIV OG SIMONE har lavet Danmarks første bog om noget, du måske aldrig har hørt om før, men næsten med garanti har smagt - nemlig dragée. Mange kender dem bedst som små chokoladekugler med lakrids indeni, men begrebet dækker faktisk over utallige smagskombinationer og udtryk. Bogen giver dig den grundviden, du har brug for som nybegynder, men udfordrer også dig som er professionel. Gennemgående er nemlig den store og smittende glæde for de små lag-på-lag kugler, og mulighederne for at skabe sine helt egne små farverige og smagsfyldte mesterværker.

Dragée kan laves på flere måder både med og uden udstyr, og bogen indeholder derfor step-by-step guides og gennemgang med tekst og billeder af de forskellige teknikker. Derudover får du en masse grundopskrifter på midten, chokoladen og overtrækket, som kan kombineres på kryds og tværs. Det giver dig mulighed for, at bruge bogen som et opslagsværk, og ikke mindst at skabe dine helt egne og unikke sammensætninger. Bagerst i bogen finder du 40 opskrifter på Liv og Simones egne dragée, og der bliver leget med alle teknikkerne og alverdens smage, former og farver. Dragée er nemlig ikke bare lækre, de er også vanvittig sjove at lave.

Denne bog er nr. 5 i rækken af Liv og Simones leksikoner, som giver dig grundviden, opskrifter og inspiration fra A-Å inden for brød, flødeboller, fyldte chokolader, chokoladebarer og -plader og nu også dragées. LIV MARTINE & SIMONE THORUP ERIKSEN har sammen udgivet over 30 bøger og har sammen det populære kageunivers @kagetid og platformen kagetid.dk.