Rogue Brew

I 13.000 år har mennesker brygget øl. Vi har gjort det i huler, hjem, klostre, fabrikker og moderne bryggerier, og undervejs er vi blevet stadig bedre til at forstå, kontrollere og gentage det perfekte resultat. Men måske har vi også mistet noget på vejen.
Rogue Brew – En brygfilosofi fra de bagerste tanke tager læseren gennem øllets historie, håndværket og smagen, men også ind i mennesket bag glasset. For vi smager ikke så objektivt,
som vi måske tror. Vores forventninger, erfaringer og omgivelser smager med, længe før øllet rammer tungen.
Derfor bliver bogen også en undersøgelse af noget større: vores trang til kontrol og perfektion, betydningen af håndværk og de fællesskaber, der opstår omkring det, vi skaber.
For måske handler den bedste øl aldrig kun om øllet.
Uddrag af bogen
Smager vi det, vi faktisk kan lide, eller det, vi har lært, at vi bør kunne lide? For bryggeren er det ikke et abstrakt spørgsmål, men et konkret vilkår. Øllet bliver aldrig mødt neutralt. Det lander
altid i en forventning, i en erfaring og i et sprog. Brygning bliver derfor ikke kun et spørgsmål om at skabe en smag, men om at indgå i en relation til den, der skal opleve den.
[…]
Det meste af det, der giver mening i et glas øl, sker ikke i det øjeblik, det bliver serveret. Det sker i processen, i det arbejde, der ikke er synligt: i valgene undervejs, i samtalerne omkring brygkedlen
og i de justeringer, der opstår, når noget ikke bliver, som man troede.
Om forfatteren
Michael Andersen er forfatter, ledelsesfilosof, og medstifter af Rogue Brew Co. Han arbejder med organisationspsykologi, menneskesyn og socialøkonomiske fællesskaber. I Rogue Brew møder disse perspektiver hans fascination af øl, håndværk og de mennesker og fællesskaber, der opstår omkring det, vi skaber sammen.