Spis. Mere. Grønt. Nu.

Spis.Mere.Grønt.Nu. er nummer to bog i rækken fra Nikolaj Kirk og 4. sal til højre, og ligesom sin forgænger viser den, at det faktisk kan være en fest at lave grøn aftensmad.Bogen udfordrer den seneste kostundersøgelse, der viser, at danskerne har svært ved at spise mere grønt, selvom de gerne vil. Den flytter fokus fra "Uha, jeg orker ikke at lave aftensmad" og "Bliver jeg virkelig mæt, når der ikke er kød i?" til en legende og nysgerrig tilgang. I virkeligheden er det både nemt og tilfredsstillende at lave sin egen grønne mad selv.Bogen indeholder 90 nye opskrifter på skøn og velsmagende aftensmad til, der er udviklet til dagene fra mandag til fredag - retter, der er til at gå til, og som giver masser af smag og køkkenglæde. Her er alt fra supper og aftengrød, tærter og gratin, pasta og nudler - til bønner, linser og ærter, ris, korn og gryn, rødder og knolde.Som noget nyt introducerer bogen et kapitel med retter, der laves til flere dage ad gangen, men som kan foldes ud og varieres, så de får et nyt udtryk næste dag. Desuden er der et helt kapitel med særligt fokus på mættende salater.Hver opskrift indeholder forslag til, hvad man kan spise til, samt en kort køkkennote, der enkelt og præcist viser, hvor man skal være ekstra opmærksom ved komfuret - så man opnår den bedst mulige smag.