Med konsten till bords
Anmeldelser af (0)
Med konsten till bords
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Med konsten till bords af Gastronomiska Akademien (utg.)
Med konsten till bords är onekligen en titel som ger svängrum för såväl Gastronomiska Akademiens litterärt bevandrade ledamöter som för alla de hugade skribenter, som utan större svårigheter över-talats att medverka.
Från redaktörerna kommer Charlotte Birnbaums betraktelse om de statusfyllda uppgifterna som tranchör och munskänk. Stephan Rössner sätter sig med såväl tonkonsten som diktarkonsten till bords. Stockholm blir europeisk gastronomisk huvudstad 2023, om vilket Karsten Thurfjell berättar. Sis-sela Kyle beskriver skådebrödet på teatern och Viveka Adelswärd förtäljer om konsten att tala väl vid matbordet.
Från de tre högskolorna med gastronomisk profil (Umeå, Örebro och Kristianstad) kommer regio-nala bidrag.
Härtill kommer stipendiatuppsatser och motiveringar för Akademiens pristagare i den så kalla de bakvagnen , som fungerar som ett uppsamlingsheat för kreativa författare såsom de två nyinvalda akademiledamöterna Christina Wedén och PO Nilsson.
Karsten Thurfjell, född 23 oktober 1955, är producent och redaktör på Sveriges Radios kulturredak-tion. Han är också författare inom vin, mat och konst.
Charlotte Birnbaum är konsthistoriker och författare med tyngpunkt på gastronomisk historia.
Stephan Rössner är författare, läkare, professor em. och i många år överläkare på överviktsenheten vid Karolinska Universitetssjukhuset i Huddinge.
Detaljer
Forlag
Carlsson Bokförlag
Udgave
0
ISBN
9789189065604
Sprog
Svensk
Sider
168
Udgivelsesdato
02-12-2022
Format
Indbundet
Varenr.
3075465
EAN nr.
9789189065604
Varegruppe
Svensk norsk