Sønderjysk erhvervshistorie 1800-2000
Fødevareerhvervene
0.0
( 0 )
Dansk
Fødevarefremstilling er en nøglebranche i sønderjysk erhvervsliv. Også i historisk perspektiv. Blandt de primære fødevareerhverv havde landbruget størst betydning, men i kystområderne var fiskeri også...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Sønderjysk erhvervshistorie 1800-2000
Fødevarefremstilling er en nøglebranche i sønderjysk erhvervsliv. Også i historisk perspektiv. Blandt de primære fødevareerhverv havde landbruget størst betydning, men i kystområderne var fiskeri også vigtigt. I 1800-tallet blev forarbejdningen af råvarer udskilt fra de primære erhverv i en fremvoksende fødevareindustri. Udviklingen her bestemtes af teknologiske fornyelser i produktionen og inden for transporten. Organisationsteknologien fik også betydning. Aktieselskaber såvel som andelsorganisering skød frem. Endelig satte det sit særlige præg på fødevarebranchen, at Sønderjylland flere gange skiftede statsligt tilhørsforhold og dermed fik anderledes afsætningsvilkår. Denne bog bringer studier i fødevarebranchens rammevilkår og dens enkelte grene.
Detaljer
Forlag
Syddansk Universitetsforlag
Udgave
1
ISBN
9788740832792
Sprog
Dansk
Originalsprog
Dansk
Sider
151
Udgivelsesdato
19-12-2019
Format
Hæftet
Varenr.
2739258
EAN nr.
9788740832792
Varegruppe
Samfund div.
Højde/Dybde (mm)
17
Bredde (mm)
150
Længde (mm)
220
Vægt (g)
410