Kartofler
Anmeldelser af (1)
Kartofler
Anmeldelser af (1)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 2 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Kartofler af Søren Gericke
Er der en grøntsag, der fortjener hyldest og en fornem plads i danskernes køkken, så er det kartoflen. Danmark er et af de bedste steder i verden til at dyrke kartofler, der rummer så mange muligheder i både hverdagskøkkenet og i den højere gastronomi.
KARTOFLER er hyldesten til den lille knold fra nogle af Danmarks mest kreative og velrenommerede mesterkokke. Hans Beck Thomsen, Søren Gericke, Erwin Lauterbach og Jan Hurtigkarl viser, hvordan en kartoffel kan blive forvandlet til gastronomi på allerhøjeste plan. Kartofler er en del af den danske gastronomiske kulturarv. Gennem århundreder har kartoflen været en fast bestanddel i danskernes køkken. Den kan dyrkes stort set overalt i Norden, den kan lagres til vintermånederne, den er sund, og vi kan få den helt frisk og nyopgravet om sommeren og langt ind i efteråret. En kartoffel er ikke bare en kartoffel.
I KARTOFLER deler de fire kokke ud af deres store viden om kartofler. Bogen fortæller om både anvendelsen i køkkenet, opbevaringen, og hvordan de mange forskellige sorter kan bruges både nye og som lagrede. Bogen indeholder en gennemgang af både kendte og mere sjældne sorter, som med fordel igen kan få plads i haven og på køkkenbordet.
KARTOFLER er både for dem, der elsker kartoflen og gerne vil have endnu flere måder at tilberede den på – og for dem, der endnu ikke kender nok til kartoflens mange muligheder.
Detaljer
Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
2
ISBN
9788794155243
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
272
Udgivelsesdato
03-03-2021
Format
Hardback
Varenr.
2914583
EAN nr.
9788794155243
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
25
Bredde (mm)
176
Længde (mm)
250
Vægt (g)
836
Bogens kategorier
Klik på en kategori for at se lignende bøgerAnmeldelser af Kartofler
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"En dejlig og meget brugbar bog med masser af lækre retter og gode historier"
83/100Bogblogger.dk