Bag brødet
dansk brød og bagning gennem 6.000 år
Anmeldelser af (0)
Bag brødet
dansk brød og bagning gennem 6.000 år
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
Forlagsbeskrivelse af Bag brødet af Bi Skaarup
Vores brødkultur forandres drastisk i disse år. Efter en tid hvor alt har skullet være fransk, spansk eller italiensk, er vi nu gået på opdagelse i vores gamle kornsorter, men i vores søgen efter nyt og spændende brød har vi glemt alt det, vi havde engang. Der var engang, at enhver husmor mestrede en god surdej og bagte rugbrød hver måned. Hvor der stod hjemmebagte boller og kringle på kaffebordet, når der kom gæster, og søsterkagen var friskbagt til alle højtider. I Bag brødet af Bi Skaarup, som tidligere har lavet populære bøger om middelalder- og renæssancemad, kan man selv bage sig igennem historien fra de første bønders emmerbrød 3.700 år før vor tidsregning, over Egtvedpigens æbleciderbrød og middelalderens skonrogger af rugsigtebrød til Madam Mangors første wienerbød i form af tekage.
Detaljer
Forlag
Gyldendal
Udgave
0
ISBN
9788702125344
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Bag brødet
Sider
137
Udgivelsesdato
10-01-2012
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
7432 KB
Varenr.
1874116
EAN nr.
9788702125344
Varegruppe
Oprettet fra inventtable