Ved bordet
Madkultur i nord og syd
Anmeldelser af (0)
Ved bordet
Madkultur i nord og syd
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
Forlagsbeskrivelse af Ved bordet af Hans Boll-Johansen
En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død ... og seksualitet.
Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger.
I Ved bordet beskrives de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.
Detaljer
Forlag
Gyldendal
ISBN
9788702217391
Sprog
Dansk
Originalsprog
und
Originaltitel
Ved bordet
Udgivelsesdato
15-05-2017
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
482 KB
Varenr.
2391523
EAN nr.
9788702217391
Varegruppe
Lydbøger