Smagens didaktik
Anmeldelser af (0)
Smagens didaktik
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 0 butikker.
Læs mere om
Forlagsbeskrivelse af Smagens didaktik af Lars Qvortrup
Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag.
Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik.
Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.
Detaljer
Forlag
Akademisk Forlag
Udgave
1
ISBN
9788750052074
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Smagens didaktik
Sider
160
Udgivelsesdato
01-02-2018
Format
Hæftet
Varenr.
2467347
EAN nr.
9788750052074
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
15
Bredde (mm)
135
Længde (mm)
210
Vægt (g)
252