Smagens didaktik
0.0
( 0 )
Dansk
Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor v...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Smagens didaktik af Lars Qvortrup
Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag.
Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik.
Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.
Detaljer
Forlag
Akademisk Forlag
Udgave
1
ISBN
9788750052074
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Smagens didaktik
Sider
160
Udgivelsesdato
01-02-2018
Format
Hæftet
Varenr.
2467347
EAN nr.
9788750052074
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
15
Bredde (mm)
135
Længde (mm)
210
Vægt (g)
252
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Smagens didaktik
Brugernes anmeldelser
Andre har også kigget på
Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
Ofte købt sammen med
Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
