Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region
0.0
( 0 )
Engelsk
Gästfrihet. Ordet pekar mot god mat, utmärkt service och kanske en trevlig plats att vila på. Ibland tycks det handla om ett särskilt DNA eller en speciell anda som kännetecknar dem som arbetar med at...
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region af Christer Eldh
Gästfrihet. Ordet pekar mot god mat, utmärkt service och kanske en trevlig plats att vila på. Ibland tycks det handla om ett särskilt DNA eller en speciell anda som kännetecknar dem som arbetar med att ta hand om gäster och besökande, exempelvis inom turism. I Danmark och Sverige har gästfriheten varit central för att lansera Öresundsregionen som turistmål, bland annat med hjälp av de attraktiva begreppen hygge och fika . Men syftet med denna antologi är delvis att kritiskt reflektera över vilka som är inbjudna och vilka som är uteslutna från denna gästfrihet.
Med Öresundsregionen som laboratorium problematiserar "Fika, Hygge and Hospitality", en samling texter av forskare inom områden som etnologi, kulturgeografi, sociologi och tjänsteforskning, vad gästfrihet betyder. Läsaren möter gästfrihet på hotell och restauranger, men också i lägenheter som hyrs ut till tillfälliga besökare; gästfrihet i små butiker, ombord på färjor på Öresund och flygplan som tar besökare till regionen. Forskarna rör sig även bort från turistnäringens område för att granska händelser som främjar regional utveckling. Ett historiskt perspektiv ges i en undersökning av hur det moraliska imperativet att agera gästvänligt förhandlades fram i ett svenskt flyktingläger under andra världskriget. Sammantaget ger boken inblickar i hur det kulturellt komplexa fenomenet gästfrihet kan organiseras, utföras och förstås.
Detaljer
Forlag
Makadam Förlag
Udgave
1
ISBN
9789170613029
Sprog
Engelsk
Sider
179
Udgivelsesdato
18-12-2019
Format
Hæftet
Varenr.
2762186
EAN nr.
9789170613029
Varegruppe
Svensk norsk
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Fika, hygge and hospitality : the cultural complexity of service organisation in the Öresund region
Brugernes anmeldelser
Andre fandt også inspiration i
Flere produkter, som fanger nysgerrigheden hos andre kunder
Passer perfekt sammen med
Gør dit køb komplet med produkter, der matcher i stil, tema eller stemning