Mælkekemi
Anmeldelser af (0)
Mælkekemi
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Mælkekemi af E. Waagner Nielsen
Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter.Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.
Detaljer
Forlag
Praxis Forlag A/S
Udgave
3
ISBN
9788778812803
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Mælkekemi
Sider
221
Udgivelsesdato
01-07-2001
Format
Hæftet
Varenr.
1441925
EAN nr.
9788778812803
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
14
Bredde (mm)
175
Længde (mm)
246
Vægt (g)
460