Bog & idéBøgerKogebøgerBagebøgerBrød opskriftsbøger

Sønderjysk kaffebord

100 år efter genforeningen

Sønderjysk kaffebord

100 år efter genforeningen
Vælg format:

Indbundet

199,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 8 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Sønderjysk kaffebord af Morten Skærved

15. juni 2020 er det 100 år siden, at Nordslesvig – det vi i dag kender som Sønderjylland – blev dansk igen. Sønderjylland havde været tysk siden krigen mellem Danmark og Tyskland i 1864, men der boede stadig mange danskere i området, som var tvunget til at gå stille med dørene med deres danske sindelag.  Kaffebordet blev et fristed – et sted, hvor de danske sønderjyder kunne mødes og føle sig danske trods den tyske undertrykkelse, både i private hjem og i forsamlingshusene. Efter Første Verdenskrig stemte befolkningen i Sønderjylland sig tilbage til Danmark, og det bliver fejret i hele 2020.  Mange har hørt om det sønderjyske kaffebord, men de færreste ved præcis, hvad det er. Her er muligheden for at lære det at kende på den allerbedste måde – nemlig ved at spise sig igennem det.  Denne bog samler opskrifterne på det traditionelle kaffebords kager. Over 40 opskrifter – alt fra boller og kringler til skærekager og lagkager samt småkager med navne som Gode råd, Knepkager og Ingenting – og som en bonus med alle navne i lydskrift, så du kan præsentere dit bagværk på sønderjysk.  Nogle af kagerne kender du måske allerede – andre af dem er unikke for Sønderjylland og end- nu andre inspireret af tyske kager. Tre af de originale kager er endda glutenfri. Alle opskrifterne er gennemarbejdet, så de passer til i dag med supermarkedsråvarer, bagepapir og moderne køkkener og ovne.  På det traditionelle sønderjyske kaffebord skal serveres minimum syv slags bløde og syv slags hårde kager – og meget gerne flere. Bløde kager er alt fra boller og gærkager over skærekager til lagkager – de lægger bunden, så man har stillet den værste sult, når man kommer til de hårde kager – småkagerne – og ikke spiser sig mæt i dem. Der skal gerne flere slags kager på tallerke- nen samtidig, og alle kagerne på kaffebordet skal prøves, så man ikke fornærmer værtinden.  Bodil Jørgensen, som kommer fra Sønderjylland, og Inge Adriansen, som var museumsinspektør på Sønderborg Slot, har begge skrevet et forord til bogen.  Om forfatteren Morten Skærved er ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium og har været vært og lavet mad i TV3-programmet De Fantastiske 5. Han har arbejdet for både producenter og detailhandlen, herunder med udvikling af opskrifter og produkter. Morten har skrevet om egnsretter i Ud&Se, lavet undervisningsmateriale for Madkulturen og Irma og skrevet adskillige koge- og bagebøger.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788793951341
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
96
Udgivelsesdato
09-07-2020
Format
Indbundet
Varenr.
2824817
EAN nr.
9788793951341
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
14
Bredde (mm)
197
Længde (mm)
195
Vægt (g)
418

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuerKogebøger: bagning, brød og kager
  • Anmeldelser af Sønderjysk kaffebord

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Sønderjysk Kaffebord
    Sønderjysk kaffebordMorten Skærved
    59,95 DKK
    PDF
    (0)
    Sønderjysk kaffebord
    Bagværk
    BagværkCathrine Brandt
    289,95 DKK
    HARDBACK
    (0)
    Bagværk
    Flyttehjemmefrakogebogen
    BESTSELLER
    FlyttehjemmefrakogebogenSebastian Mathson Randrup
    129,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Flyttehjemmefrakogebogen
    100 Bradepandekager
    100 BradepandekagerLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    100 Bradepandekager
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    100 Aftenretter
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Surdej
    Valdemarsro kager & desserter
    STAERKPRIS
    Valdemarsro kager & desserterAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro kager & desserter
    Valdemarsro - Aftensmad
    STAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebordMorten Skærved
    99,95 DKK
    EBOG
    (0)
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk kaffebordSiegfred Lenz
    39,95 DKK
    EBOG
    (0)
    Sønderjysk kaffebord
    Sønderjysk Kaffebord
    Sønderjysk kaffebordMorten Skærved
    59,95 DKK
    PDF
    (0)
    Sønderjysk kaffebord
    Meyers kager
    Meyers kagerClaus Meyer
    349,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Meyers kager
    Attitude
    AttitudeThomas Rathsack
    269,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Attitude
    Kagebogen
    KagebogenAnnemette Voss Fridthjof
    229,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Kagebogen
    Sønderjysk humor
    Sønderjysk humorSven-Erik Ravn
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Sønderjysk humor
    Valdemarsro jul
    STAERKPRIS
    Valdemarsro julAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro jul
    Min føøst tusin' oe å synnejysk
    Min føøst tusin' oe å synnejyskHeather Amery
    149,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Min føøst tusin' oe å synnejysk