Pølsemageri
Historie, råvarer og opskrifter
0.0
( 0 )
Dansk
At fremstille sine egne pølser er ikke så svært, som man skulle tro. Med ganske enkle midler kan enhver kaste sig over pølsemageriets ædle, men glemte kunst. Hjælpen til at komme i gang kan man hente ...
På lager i 2 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Pølsemageri af Jens Breinholt Schou
At fremstille sine egne pølser er ikke så svært, som man skulle tro. Med ganske enkle midler kan enhver kaste sig over pølsemageriets ædle, men glemte kunst. Hjælpen til at komme i gang kan man hente i denne første kogebog på dansk, der giver anvisninger på, hvordan man kan tilberede sine egne velsmagende pølser.
Bogen er spækket med de bedste grundopskrifter, som man selv kan variere efter personlig smag. Bogen er forsynet med en historisk beskrivelse af dansk pølsemageri - der altid har hentet inspiration fra det store udland - og derudover beskriver den alt om hygiejne, teknik, råvarer og konservering. Forfatteren har i 25 år har oparbejdet en elementær viden og erfaring om emnet og har desuden “stået i lære” hos sin svigerfar, der var slagter og pølsemager.
Detaljer
Forlag
Forlaget Vandkunsten
Udgave
1
ISBN
9788776952815
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
198
Udgivelsesdato
26-11-2013
Format
Hæftet
Varenr.
1922184
EAN nr.
9788776952815
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
23
Bredde (mm)
178
Længde (mm)
240
Vægt (g)
636