Det professionelle køkken
0.0
( 0 )
Dansk
En del af Ernæringsassistent
Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer i...På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Det professionelle køkken af Ulla Bach Jensen
Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.Bogen indeholder følgende kapitler:Professionel forplejningTilberedningsmetoderPlanlægning af køkkenets arbejde Bæredygtig produktionArbejdsmiljøKalkulationKvalitetsarbejde
Detaljer
Serie
Forlag
Praxis Forlag A/S
Udgave
3
ISBN
9788729007203
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Udgivelsesdato
01-08-2023
Format
Hæftet
Varenr.
3126274
EAN nr.
9788729007203
Varegruppe
Skole/lærebøger div.
Højde/Dybde (mm)
14
Bredde (mm)
171
Længde (mm)
242
Vægt (g)
449
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Det professionelle køkken
Brugernes anmeldelser
Andre fandt også inspiration i
Flere produkter, som fanger nysgerrigheden hos andre kunder
Passer perfekt sammen med
Gør dit køb komplet med produkter, der matcher i stil, tema eller stemning