Bog & idé

På Noma får man vin med klumper i

Nomas sommelier fortæller om sit liv med vin
0.0
( 0 )
Dansk
Som sommelier på Restaurant Noma har jeg fået lov at være med på Nomas fantastiske rejse fra udskældt ’sæl-pizzeria’ til en af verdens mest indflydelsesrie og anerkendte restauranter. Vin har spillet ...

E-bog

99,95 DKK

Forlagsbeskrivelse af På Noma får man vin med klumper i af Pontus Elofsson

Som sommelier på Restaurant Noma har jeg fået lov at være med på Nomas fantastiske rejse fra udskældt ’sæl-pizzeria’ til en af verdens mest indflydelsesrie og anerkendte restauranter. Vin har spillet en stor rolle for mig, også inden jeg startede på Noma, og efter i alle de år dag efter dag ihærdigt at have fyldt vin i min mund, er det blevet tid for mig endnu en gang at åbne munden – men denne gang for at lade mine tanker flyde ud. De i mine øjne så fortræffelige vine skænker jo en glæde og en livslyst, som fylder en med en energi, man gerne deler ud af. Mit mål er at formidle de erfaringer, jeg har fået gennem mit arbejde med at fortolke Renés mad i vin – eller i det mindste at vise en vej frem i vinens verden, som passer til hele tankesættet bag Nomas køkken. Det er både historien om mit liv med vin og historien om Noma overført til vin. Pontus Elofsson, født 1970 og opvokset ved Sveriges vestkyst. Ændrede i en alder af 26 efter studier ved Lunds Universitet kurs mod som-melierfaget og arbejdede på flere øbenhavnske toprestauranter, bl.a. Pierre André, Krogs Fiske-restaurant og Era Ora, inden han i 2004 blev sommelier på Noma. Har sideløbende hermed nu fokus på at importere naturvin til sit fædreland.

Uddrag

Læs uddrag

På Noma får man vin med klumper i

Detaljer

Forlag
Lindhardt og Ringhof
Udgave
1
ISBN
9788711383674
Sprog
Dansk
Originalsprog
Svensk
Originaltitel
På noma får man vin med klumper i. Nomas sommelier fortæller om sit liv med vin
Sider
205
Udgivelsesdato
28-09-2012
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
2681 KB
Varenr.
2101920
EAN nr.
9788711383674
Varegruppe
Oprettet fra inventtable

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrugIndustriel kemi og produktionsteknologiIndustriel kemi og kemiteknikLevnedsmiddelteknologi
  • Økonomi, finans, erhvervsliv og ledelseIndustri og industrielle studierServiceerhverv
  • Biografier, litteratur og litteraturstudierBiografier, sande fortællinger og ikkefiktiv prosa

    • Anmeldelser På Noma får man vin med klumper i

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Uddrag

    Læs uddrag

    På Noma får man vin med klumper i

    Andre har også kigget på

    Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
    Naturvin
    NaturvinSolfinn Danielsen
    159,95 DKK
    EBOG
    Naturvin
    Forstå din vin
    Forstå din vinMadeline Puckette og Justin Hammack
    279,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Forstå din vin
    Vinatlas
    VinatlasHugh Johnson
    499,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Vinatlas
    Vinen til maden
    Vinen til madenSøren Frank
    279,95 DKK
    Indbundet
    Vinen til maden
    Om mad og vin og hvad der virker
    Om mad og vin og hvad der virkerMartin Nordkvist
    199,95 DKK
    Indbundet
    Om mad og vin og hvad der virker
    Kend din vin kvinde - og nyd den med større glæde
    Kend din vin kvinde - og nyd den med større glædeNana Wad
    99,95 DKK
    e-bog
    Kend din vin kvinde - og nyd den med større glæde
    Italiensk vin
    Italiensk vinThomas Ilkjær
    449,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Italiensk vin
    Vinbogen **udsolgt**
    VinbogenTore Scheel
    200,00 DKK
    EBOG
    Vinbogen
    Det perfekte match
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Det perfekte matchHenrik Yde og Søren Frank
    291,95 DKK
    Hardback
    (1)
    Det perfekte match
    Vin helt enkelt
    Vin helt enkeltThomas Ilkjær
    299,95 DKK
    Indbundet
    Vin helt enkelt

    Ofte købt sammen med

    Som medlem af Klubben sparer du 50% fragten og optjener point, når du handler | Medlemskab til 0 kr. uden binding og gebyrer.
    Naturvin
    NaturvinSolfinn Danielsen
    159,95 DKK
    EBOG
    Naturvin
    Forstå din vin
    Forstå din vinMadeline Puckette og Justin Hammack
    279,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Forstå din vin
    Vinen til maden
    Vinen til madenSøren Frank
    279,95 DKK
    Indbundet
    Vinen til maden
    Vinatlas
    VinatlasHugh Johnson
    499,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Vinatlas
    Om mad og vin og hvad der virker
    Om mad og vin og hvad der virkerMartin Nordkvist
    199,95 DKK
    Indbundet
    Om mad og vin og hvad der virker
    Kend din vin kvinde - og nyd den med større glæde
    Kend din vin kvinde - og nyd den med større glædeNana Wad
    99,95 DKK
    e-bog
    Kend din vin kvinde - og nyd den med større glæde
    Italiensk vin
    Italiensk vinThomas Ilkjær
    449,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Italiensk vin
    Vinbogen **udsolgt**
    VinbogenTore Scheel
    200,00 DKK
    EBOG
    Vinbogen
    Det perfekte match
    BOEGERTILSTAERKPRIS
    Det perfekte matchHenrik Yde og Søren Frank
    291,95 DKK
    Hardback
    (1)
    Det perfekte match
    Vin helt enkelt
    Vin helt enkeltThomas Ilkjær
    299,95 DKK
    Indbundet
    Vin helt enkelt