Reisene som endret våre matvaner
Anmeldelser af (0)
Reisene som endret våre matvaner
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 0 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Reisene som endret våre matvaner af Wenche Frølich
Hvor ofte lurer du på hvor de ulike matvarene du legger i handlekurven din, kommer fra? En stor del av de matvarene vi spiser, har sin opprinnelse et helt annet sted i verden. Men hvordan har de funnet veien til oss, og hvilken spennende reise har de gjort?
Både vikinger og korsfarere har bidratt til import av mat til vårt land. Men de aller fleste av de matvarene som havner på våre tallerkener, har nok hatt en betydelig lengre, mer utfordrende og kompleks reise, og det er nettopp denne reisen boken inviterer deg med på.
Boken er krydret med anekdoter og fargerike historier. Den kulinariske opplevelsen er ivaretatt gjennom utvalgte oppskrifter som setter hver enkelt råvare i sentrum.
Wenche Frølich er professor i mat- og ernæringsvitenskap. Hun er utdannet biokjemiker fra Universitetet i Oslo og innen matvarekjemi fra Lunds universitet i Sverige. Hun har skrevet flere bøker om mat og helse, spesielt om korn, mel og brød.
Detaljer
Forlag
Fagbokforlaget
Udgave
1
ISBN
9788245038071
Sprog
Norsk bokmål
Sider
253
Udgivelsesdato
04-05-2022
Format
Indbundet
Varenr.
3056127
EAN nr.
9788245038071
Varegruppe
Svensk norsk