Kitchen Confidential
En køkkenchefs bekendelser
Anmeldelser af (0)
Kitchen Confidential
En køkkenchefs bekendelser
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
Lyt ubegrænset for kun 89,-/mdr- prøv gratis i 14 dage
Forlagsbeskrivelse af Kitchen confidential af Anthony Bourdain
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
Detaljer
Forlag
Gyldendal
ISBN
9788702415476
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Kitchen Confidential
Udgivelsesdato
05-02-2024
Format
Lydbog
Filtype
zip_mp3
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
479026 KB
Varenr.
3159755
EAN nr.
9788702415476
Varegruppe
Lydbøger