Brøndums Hotel. Stedet og maden
0.0
( 0 )
Dansk
En del af Maden og stedet
Brøndums Hotel i Skagen er kendt som stedet, hvor en hel generation af skagensmalere og digtere diskuterede, malede og spiste sig gennem Madam Brøndums overdådige måltider. Hotellets historie strækker...Forlagsbeskrivelse af Brøndums Hotel. Stedet og maden af Claus Jacobsen
Brøndums Hotel i Skagen er kendt som stedet, hvor en hel generation af skagensmalere og digtere diskuterede, malede og spiste sig gennem Madam Brøndums overdådige måltider. Hotellets historie strækker sig over fire generationer af familien Brøndum, fra starten i den gamle købmandsbod i begyndelsen af 1800-tallet over kro og gæstgiveri til Brøndums Hotel, som det ser ud i dag.
Den særlige, hjemlige atmosfære og et køkken med vægt på råvarer fra Skagens natur – fisk, skaldyr og vildt – har altid været et adelsmærke hos Brøndums. De gastronomiske udfordringer og oplevelser er fulgt med tiden for såvel køkkenchefen som for gæsterne. Enkelte af bogens opskrifter stammer fra dengang, og der er bygget videre på flere af dem. Nye er kommet til i tidens og stedets ånd. Bogens første del beretter om familien Brøndum og hotellets historie, herunder dets særlige betydning for dansk og international kunsthistorie. Anden del består af et stort udvalg af opskrifter med fisk, skaldyr og vildt samt en række udsøgte desserter
Journalist og forfatter Claus Jacobsen har skrevet flere bøger om Skagen samt produceret en række TV-udsendelser om skagensmalerne og Brøndums Hotel. Derudover står han også bag bøger om samfund og kommunikation.
Claus Jacobsen er tidligere kulturredaktionssekretær på dagbladet Politiken og medarbejder ved Danmarks Radio, blandt andet som studievært i TV-Avisen, tidligere tv-lektor på Danmarks Medie – og Journalisthøjskole i billedkomposition samt informationschef i Nordisk Råd.
Detaljer
Serie
Forlag
Lindhardt og Ringhof
ISBN
9788711970201
Sprog
Dansk
Originaltitel
Brøndums Hotel. Stedet og maden
Udgivelsesdato
22-05-2018
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
663 KB
Varenr.
2497602
EAN nr.
9788711970201
Varegruppe
Lydbøger
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Brøndums Hotel. Stedet og maden
Brugernes anmeldelser
Andre fandt også inspiration i
Flere produkter, som fanger nysgerrigheden hos andre kunder
Passer perfekt sammen med
Gør dit køb komplet med produkter, der matcher i stil, tema eller stemning
