"Fremtidens køkken" er årets skønneste kogebog begået af inspirationskokken Liselotte Kira Gregers Andersen. Uden at være frelst, så viser Liselotte vejen til at spise mere klimavenligt og plantebaseret, men hun går ikke på kompromis med smag og variation. Hun præsenterer let tilgengelige urter, som man selv kan sanke. En oversigt over de est almindelige og anvendelige danske tangarter og hvordan man nemt kan bruge dem i sin madlavning er der også. Et gennemgående tema er at bruge mest muligt af den mad vi køber. Adskillige af opskrifterne tager udgangspunkt i den del af maden, som vi plejer at smide væk: grøntsagsskræller, vandmelonskal, bananskræller, peberfrugtkerner, løgskal m.m. Hvis du kun skal købe en eneste bog i år, så er FREMTIDENS KØKKEN et godt valg. Den vil inspirere dig til nye måder at lave mad på - uden at det bliver for kompliceret.