Vegetarisk kost i skolealderen
0.0
( 0 )
Dansk
”Vegetarisk kost i skolealderen” er 24. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om ernæringsundersøgelser på en kostskole i Vestengland, hvor nogle af eleverne...
Forlagsbeskrivelse af Vegetarisk kost i skolealderen af Mikkel Hindhede
”Vegetarisk kost i skolealderen” er 24. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om ernæringsundersøgelser på en kostskole i Vestengland, hvor nogle af eleverne lever vegetarisk, mens andre er kødspisere. Det fortæller også om den tyske ernæringsforsker Carl Röses kartoffelforsøg.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Detaljer
Forlag
Lindhardt og Ringhof
ISBN
9788726013870
Sprog
Dansk
Originaltitel
Vegetarisk kost i skolealderen
Udgivelsesdato
05-07-2024
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
455 KB
Varenr.
3184913
EAN nr.
9788726013870
Varegruppe
Lydbøger