Webshoppen er åbent som normalt, og lige nu kan du få fri levering som KLUBmedlem, tilmeld dig her (medlemskabet er gratis)

Pas på hinanden ❤️

The Book of Smørrebrød

The Book of Smørrebrød

The story about Denmark’s oldest food tradition its ingredients, recipes and a restaurant guide

Vælg format:
Læs mere om
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
BEMÆRK: Der kan forekomme længere leveringstid på udenlandske bøger
Afhent fragtfrit i din lokale Bog & idé butik.

Beskrivelse af The Book of Smørrebrød af Ole Troelsø

Beskrivelse
Engelsk version af Bogen om Smørrebrød (dansk tekst nederst) This is a tale about the evolution of Denmark’s most authentic food through the ages. Smørrebrød has been with the Danes since Viking times, and in the late 1800s, during Denmark’s first gastronomic golden age, it became known to the world as the ‘open-faced sandwich.’  In this book, you will learn the true story of this genuinely Danish culinary speciality upon which Denmark was more or less built, since rye bread was one of the most important foodstuffs. The word smørrebrød, like the open sandwiches it describes, is comprised of two parts: smør, meaning ‘butter’, and brød, meaning ‘bread’. Until recently, almost all Danes would eat rye bread with butter and various toppings for lunch daily, either as flat sandwiches wrapped in paper and brought to work or school, or as the more elaborate ‘højtbelagt’ (meaning piled high with toppings) smørrebrød found in restaurants and shops specialising in these special sandwiches. From 1980 to 2000, smørrebrød lost ground to international foods like hamburgers, pizza, shawarma, and kebabs. In the tailwinds of the gastronomic revolution that brought forth New Nordic Cuisine, though, smørrebrød has had a renaissance. The renaissance started quietly in the early 2000s, but in 2006, it gained momentum when new players entered the smørrebrød game and revived the speciality.  In the years since, emerging smørrebrød chefs have become more skilled and more ambitious, and Denmark’s thriving gastro-tourism has fuelled this development.  Bogen om Smørrebrød er forfatterens femte udgivelse om emnet, og det historiske afsnit samt en del af opskrifterne har været bragt i tidligere udgivelser. Dansk beskrivelse: Bogen om Smørrebrød fortæller detaljeret om hvordan den tarvelige klemme blev ophøjet til en verdensberømt kulinarisk specialitet, samt historien om de vigtigste råvarer og tilbehør; brød, smør, pålæg, øl og snaps. Bogen indeholder en række opskrifter der præsenteres i historisk perspektiv med klassikere, samt helt nye opskrifter der er skrevet af toneangivende kokke og smørrebrødsjomfruer.I afsnittet Danmarks 50 bedste smørrebrødsrestauranter nævner forfatteren de restauranter han finder bedst, ligesom hans favoritter beskrives mere indgående.
Detaljer
Forfatter Ole Troelsø
Forlag Forlaget Lucullus Aps
Udgave 1
ISBN 9788799551668
Sprog Engelsk
Originalsprog eng
Sider 255
Udgivelsesdato 15-11-2020
Basis format Indbundet
Format Indbundet
Varenr. 2892071
EAN nr. 9788799551668
Varetype Direkte
Varegruppe Mad/vin div.
Leverandør DBK - Bogdistribution
Lev. varenr. 9788799551668
Højde/Dybde (mm) 25
Bredde (mm) 176
Længde (mm) 246
Vægt (g) 957
Denne bog findes i følgende kategorier

Klik på en kategori for at se ligende bøger.

Anmeldelser af The Book of Smørrebrød

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger