Bog & idéBøgerKogebøgerBagebøgerBrød opskriftsbøger

Oliven & olivenolie

Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons

Oliven & olivenolie

Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons
Bogen giver en oversigt over de enkelte olivenolietyper, og inddeler olivenolie ud fra smag og produktionsmetoder. Maden i bogen er vegetarisk og mættet af farver, dufte og de mest vidunderlige smage og teksturer.
Vælg format:

Indbundet

299,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 13 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Oliven & olivenolie af Henrik Vilain & Ingo Schauser

Oliven & olivenolie er skrevet i skyggen af ældgamle oliventræer på den spanske finca Garden of Lemons af forfatterne til bogen Citroner (2020). Oliven og olivenolie er inspirationen bag flere end 75 skønne opskrifter på mad med grønt i antipasti og finger foods, supper, salater, pasta og ris, samt ideer til madtærter og kager med olivenolie.  Bogen viser, hvordan brugen af olivenolie og oliven giver de største madoplevelser. Det er en bog fyldt med opskrifter og inspiration fra hele Middelhavsområdet inklusive Nordafrika, hvor oliven og olivenolie igennem tusindvis af år har været en del af den daglige kost. Men bogen rejser også videre ud i verden til traditionsrige køkkener i Mellemøsten og Iran, hvor der ligeledes produceres meget fine olivenolier.  I bogen fortælles oliventræets historie og det eventyr, der udspiller sig, når høsten af oliven går i gang på fincaen i Sydspanien, og olien koldpresses på den lokale oliemølle tæt på Garden of Lemons. Bogen giver en oversigt over de enkelte olivenolietyper, der findes på markedet, og inddeler olivenolie ud fra smag og produktionsmetoder.  Maden i bogen er vegetarisk og mættet af farver, dufte og de mest vidunderlige smage og teksturer. Men det er også en bog for dem, der er nysgerrige på at få nye ideer til mad og tilbehør i det daglige uden at være vegetarer, men bare ønsker at spise mere grønt. Opskrifterne er enkle med øje for de små detaljer, der stimulerer øje og mave.   Om forfatterneHenrik Vilain og Ingo Schauser er begge uddannet som klassiske musikere, Ingo som pianist og fløjtnenist og Henrik som organist og dirigent. De har boet flere år i Frankrig og Italien, rejst meget, givet koncerter verden over og undervejs oplevet mange landes køkkener og traditioner. Desuden arbejdede Henrik i løbet af sine musikstudier i Paris på den 2-stjernede Michelin-restaurant Apicius. Sammen har de skabt det kulturelle refugium Garden of Lemons syd for Granada, hvor god mad, vin og fællesskab omkring bordet er et af de centrale omdrejningspunkter.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788794086875
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
280
Udgivelsesdato
01-10-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2957074
EAN nr.
9788794086875
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
28
Bredde (mm)
211
Længde (mm)
267
Vægt (g)
1166

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Anmeldelser af Oliven & olivenolie

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 5 ud af 5 baseret på 4 vurderinger
    Pernille Villumsen

    "To klassiske musikere, der har turneret verden rundt, har nu nedsat sig i Spanien syd for Granada, hvor de driver et refugium ved deres finca. De har udgivet bogen “Oliven og Olivenolie” som jeg har været så heldig at få i fødselsdagsgave. Det er en musisk og malerisk bog, der med enkle anvisninger inviterer til at lade sig inspirere til grønne retter med ingredienser, der dufter, smager og tager sig ud. De fortæller også om olivenens historie, de forskellige arter, fremstilling af olierne osv. Altsammen skrevet i et let og levende sprog, som en fin symfoni man bare kan lytte til, også selvom man ikke lige har lyst til at give sig i kast med at kokkerere. Skulle lysten til at lave nogle af retterne melde sig, er der ingen svære ord eller fine fornemmelser over det. Det er enkelt og ligetil. Bogen er fyldt med de smukkeste billeder af olivenlunde - lige til at bære duften af sommer og udlængsel med sig."

    Ea Lethin Vedel

    Suveræn og smuk gaveide

    Niels Frederiksen

    Jeg troede kun man brugte olivenolie til salater. Men lad bogen inspirere dig og bringe de sydlandske smage ind i dit køkken. Det er en bog du bruger, ikke kun en du kikker i. Karen E

    Lars Larsson

    En underbar uppföljare till boken om citroner. Även denna vackra kokbok passar både som coffee table bok liksom i köket. Inspirerande och läckra recept från Garden of Lemons

    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Avocado
    AvocadoHenrik Vilain & Ingo Schauser
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Avocado
    Kærlighed, olivenolie & citroner
    Kærlighed, olivenolie & citronerMina Stone
    299,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Kærlighed, olivenolie & citroner
    Enkelt
    EnkeltYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Enkelt
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Airfryer-grundbogen
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    Surdej
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Surdej
    Bagværk
    BagværkCathrine Brandt
    289,95 DKK
    HARDBACK
    (0)
    Bagværk
    Valdemarsro kager & desserter
    STAERKPRIS
    Valdemarsro kager & desserterAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro kager & desserter
    Citroner
    CitronerHenrik Vilain & Ingo Schauser
    299,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Citroner
    Valdemarsro - Aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Citroner
    CitronerHenrik Vilain
    189,95 DKK
    EBOG
    (2)
    Citroner
    Oliven & olivenolie
    Oliven & olivenolieHenrik Vilain
    189,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Oliven & olivenolie
    Avocado
    AvocadoHenrik Vilain & Ingo Schauser
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Avocado
    Kærlighed, olivenolie & citroner
    Kærlighed, olivenolie & citronerMina Stone
    299,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Kærlighed, olivenolie & citroner
    Sovs
    SovsGorm Wisweh
    249,95 DKK
    Hardback
    (0)
    Sovs
    Enkelt
    EnkeltYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Enkelt
    Tomater
    TomaterHenrik Vilain & Ingo Schauser
    299,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Tomater
    Pasta på italiensk
    Pasta på italienskSara Berg og Miriam Preis
    249,95 DKK
    Hæftet
    (0)
    Pasta på italiensk
    Den lille sure
    Den lille sureGyldendal
    169,95 DKK
    Hæftet
    (2)
    Den lille sure
    Citroner
    CitronerHenrik Vilain & Ingo Schauser
    299,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Citroner