Bog & idéBøgerKogebøgerBagebøgerBrød opskriftsbøger

Japansk bagværk

Japansk bagværk

Vælg format:

Indbundet

249,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 21 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Japansk bagværk af Ai Ventura

Japansk bagværk forener det bedste af asiatisk, europæisk og amerikansk bagekunst. Her findes utrolige konsistenser – let og luftigt, cremet og sejt – og sofistikerede smagssammensætninger fra matcha til kirsebærblomst, og ikke mindst et arsenal af teknikker og tricks, som åbner en ny verden for den nysgerrige hjemmebager. Den erfarne japanske konditor Ai Ventura, som er bosat i Sverige, præsenterer læseren for en ny tankegang omkring så grundlæggende elementer som at piske flødeskum eller lave en tærtebund. De henved 40 opskrifter er inddelt i tre grupper: Wagashi er det traditionelle japanske bagværk, yogashi er bagværk inspireret fra Vesten, og kashipan er delikate japanske hvedebrød. Desuden stifter vi bekendtskab med japanske bageingredienser som bønnepasta af forskellig slags, rismel, græskar og sødkartofler, og vi får et indblik i den sofistikerede japanske teceremoni.  Om forfatteren Ai Ventura (f. 1984) er uddannet konditor i Japan og har blandt andet drevet sit eget konditori i Tokyo. Siden 2013 bor hun med sin mand og to døtre i Sverige, hvor hun har stor succes med sin pop-up-café Bon Aibon.  Alle billeder i bogen er taget af fotograf Charlie Drevstam.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788794360197
Sprog
Dansk
Originalsprog
Svensk
Originaltitel
Japanska bakverk
Sider
145
Udgivelsesdato
11-08-2023
Format
Indbundet
Varenr.
3121671
EAN nr.
9788794360197
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
20
Bredde (mm)
194
Længde (mm)
240
Vægt (g)
645

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuerKogebøger: bagning, brød og kager
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: Specielle retter og menuerKogebøger: bagning, brød og kagerKogebøger: Kager, kagedekoration, glasur og fondant
  • Anmeldelser af Japansk bagværk

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    100 nemme retter
    100 nemme retterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 nemme retter
    Spis ris til
    Spis ris tilNina Minh Gram Nguyen
    329,95 DKK
    Indbundet
    Spis ris til
    Frøken Jensens Kogebog
    Frøken Jensens KogebogKristine Marie Jensen
    299,95 DKK
    Indbundet
    Frøken Jensens Kogebog
    Valdemarsro kager & desserter
    STAERKPRIS
    Valdemarsro kager & desserterAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Valdemarsro kager & desserter
    100 Bradepandekager
    100 BradepandekagerLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    100 Bradepandekager
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 Aftenretter
    Bagværk
    BagværkCathrine Brandt
    289,95 DKK
    HARDBACK
    Bagværk
    Enkelt
    EnkeltYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Enkelt
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    Airfryer-grundbogen
    Pizza
    BESTSELLER
    PizzaLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    199,95 DKK
    Indbundet
    Pizza

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Japansk bagværk
    Japansk bagværkAi Ventura
    159,95 DKK
    EBOG
    Japansk bagværk
    Fransk bagværk
    Fransk bagværkMia Öhrn
    249,95 DKK
    Hardback
    Fransk bagværk
    Kondos japanske køkken
    Kondos japanske køkkenKondo Sasaki
    299,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Kondos japanske køkken
    Tærter
    TærterMette Blomsterberg
    269,95 DKK
    Indbundet
    Tærter
    Asian style - små & store retter
    Asian style - små & store retterLouisa Lorang
    199,95 DKK
    Hæftet
    Asian style - små & store retter
    Kager, du bager igen
    Kager, du bager igenMarie Holm
    229,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Kager, du bager igen
    Dumplings & anden dim sum
    Dumplings & anden dim sumKarin Lei
    249,95 DKK
    Hardback
    Dumplings & anden dim sum
    Det koreanske køkken
    Det koreanske køkkenByung-Hi Lim & Byung-Soon Lim
    249,95 DKK
    Hardback
    Det koreanske køkken
    Ramen
    RamenSimon Foskjær
    279,95 DKK
    Hardback
    Ramen
    WOK
    WOKSabrina Sue Daniels
    149,95 DKK
    Indbundet
    WOK