Bog & idéBøgerKogebøgerBagebøgerBrød opskriftsbøger

Vild fisk

Lær at købe, tilberede og elske fisk

Vild fisk

Lær at købe, tilberede og elske fisk
Den ultimative fiskekogebog med leksikon, oversigt over fangstmetoder og bæredygtigt fiskeri, samt 75 lækre opskrifter af nogle af Danmarks dygtigste kokke, fx Claus Meyer, Rosio Sanchez og Matt Orlando.
Vælg format:

Indbundet

399,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 19 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Vild fisk af Blue Lobster & Planetarisk Kogebog

Kogebogen Vild Fisk lærer dig at tilberede enkle, lækre hverdagsretter med fisk og giver dig en forståelse for, hvad dine indkøbsvaner betyder for fiskebestandens og verdenshavenes sundhed. 15 af Danmarks dygtigste kokke deler deres livretter med fisk i denne bog, der både fungerer som opskriftssamling og opslagsværk.  90 procent af den fisk, der bliver fanget her i landet, bliver eksporteret, og 80 procent af den fisk, vi spiser, er fanget i udlandet. Den fisk, vi køber i su­permarkedet eller hos fiskehandleren, er ofte flere dage gammel, og især i supermarkederne er udvalget begrænset. Mange danskere har svært ved at spise fisk, og repertoiret på hverdagsopskrifter med fisk kan tælles på én hånd. Håbet er, at denne bog kan være med til at sætte skub i en revolu­tion, når det gælder danskernes fiskekultur.  Bogen indeholder et leksikon over alle fisk, der fanges bæredygtigt i dansk farvand, en oversigt over fangstmetoder og deres betydning for havmiljøet, en grundig indføring i håndterings­ og fileteringsteknik samt 75 enkle op­ skrifter. Opskrifterne er udviklet af nogle af Danmarks dygtigste kokke, bl.a. Claus Meyer, Rosio Sanchez, Kamilla Seidler, Rita Chen, Sheila Avila, Jamie Lee og Matt Orlando.   Om forfatterne Selskabet Blue Lobster forbinder små lokale fiskere med restauranter og fiskehandlere, og arbejder på den måde for udbredelsen af bære­ dygtigt fangede fisk. Selskabet Barnemad udvikler klimavenlige madopskrifter og arbejder for at ændre vores kostvaner i en retning, der tager hensyn til den planetære sundhed.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788794086301
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
296
Udgivelsesdato
29-06-2021
Format
Indbundet
Varenr.
2941794
EAN nr.
9788794086301
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
28
Bredde (mm)
207
Længde (mm)
268
Vægt (g)
1128

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger af kendte personer
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediensKogebøger med fisk og skaldyr
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Anmeldelser af Vild fisk

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Sødt med Surdej
    Sødt med SurdejCathrine Brandt
    269,95 DKK
    HARDBACK
    Sødt med Surdej
    Enkelt
    EnkeltYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Enkelt
    Flyttehjemmefra-kogebog
    BESTSELLER
    Flyttehjemmefra-kogebogLouisa Lorang
    169,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Flyttehjemmefra-kogebog
    Valdemarsro - Aftensmad
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - AftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (12)
    Valdemarsro - Aftensmad
    Frøken Jensens Kogebog
    Frøken Jensens KogebogKristine Marie Jensen
    299,95 DKK
    Indbundet
    Frøken Jensens Kogebog
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    KUN KLIK & HENT
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Valdemarsro - Grøn aftensmadAnn-Christine Hellerup Brandt
    259,95 DKK
    Indbundet
    (4)
    Valdemarsro - Grøn aftensmad
    Surdej
    BESTSELLER
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    Surdej
    100 Aftenretter
    100 AftenretterLiv Martine & Simone Thorup Eriksen
    249,95 DKK
    Indbundet
    100 Aftenretter
    Den dovne vegetar
    BESTSELLER
    Den dovne vegetarCamilla Skov
    299,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Den dovne vegetar
    Airfryer-grundbogen
    BESTSELLERSTAERKPRIS
    Airfryer-grundbogenBritt Andersen
    229,95 DKK
    Indbundet
    Airfryer-grundbogen

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Vild fisk
    Vild fiskLydbøger
    229,95 DKK
    EBOG
    Vild fisk
    BLÅ
    BLÅMikkel Wejdemann og Maren Moltke Lyngsgaard
    249,95 DKK
    Hardback
    BLÅ
    Made in Italy
    Made in ItalyGiorgio Locatelli
    399,95 DKK
    Indbundet
    Made in Italy
    Kokkebogen
    KokkebogenSkole/lærebøger div.
    679,95 DKK
    Indbundet
    Kokkebogen
    Et liv i fisk
    Et liv i fiskGordon P. Henriksen
    349,95 DKK
    Indbundet
    (3)
    Et liv i fisk
    Vinterkogebog
    VinterkogebogTimm Vladimir
    299,95 DKK
    Hardback
    (3)
    Vinterkogebog
    Lystfiskerens kogebog
    Lystfiskerens kogebogJesper Rais & Dennis Rafn
    249,95 DKK
    Hardback
    Lystfiskerens kogebog
    Sigurds naturvidenskab på spil
    Sigurds naturvidenskab på spilEskild Dohn
    249,95 DKK
    Spil
    (1)
    Sigurds naturvidenskab på spil
    Surdej
    BESTSELLER
    SurdejCathrine Brandt
    249,95 DKK
    Hardback
    Surdej