Kitchen Confidential

Kitchen Confidential

En køkkenchefs bekendelser

Vælg format:
Læs mere om
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
På lager - forventet levering 1-3 hverdage.
Afhent fragtfrit i din lokale Bog & idé butik.

Beskrivelse af Kitchen Confidential af Anthony Bourdain

Beskrivelse
Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen. For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber. Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
Detaljer
Forfatter Anthony Bourdain
Oversætter Susanne Staun
Forlag Gyldendal
Udgave 3
ISBN 9788702283655
Sprog Dansk
Originalsprog eng
Originaltitel Kitchen Confidential
Sider 391
Udgivelsesdato 20-09-2019
Basis format PAPERBACK
Format Paperback
Varenr. 2576850
EAN nr. 9788702283655
Varetype Direkte
Varegruppe Pb,biografier/erindringer
Leverandør Diverse kreditorer (bibi)
Lev. varenr. 9788702283655
Højde/Dybde (mm) 26
Bredde (mm) 127
Længde (mm) 202
Vægt (g) 397

Anmeldelser af Kitchen Confidential

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 3,4 ud af 5 baseret på 1 vurdering
"Morsom at læse"