Fermentering 2.0
kondimenter
4.1
( 1 )
Dansk
I FERMENTERING 2.0 dykker Søren Ejlersen og Ditte Ingemann dybere ned i den urgamle konserveringsmetode fra bestselleren FERMENTERING. Hvad er det for processer, der ligger bag tidens største kulinari...
Forlagsbeskrivelse af Fermentering 2.0 af Søren Ejlersen
I FERMENTERING 2.0 dykker Søren Ejlersen og Ditte Ingemann dybere ned i den urgamle konserveringsmetode fra bestselleren FERMENTERING. Hvad er det for processer, der ligger bag tidens største kulinariske trend – i mulden, på marken, i munden og i maven? Hvilke gastronomiske glæder er der, når vi gærer og gemmer på glas? Og hvordan påvirkes vores indre mikroliv, når vi spiser mad med levende planter.
Du får 56 nye opskrifter på kondimenter, der giver naturlig smagsforstærkning til dit køkken. Oplev komplekse smage i kendinge som ketchup, sennep og chutney. Gå agurk i mælkesyregærede grøntsager, pickles og saltede citrusser. Bliv boblende glad af juice og kombucha. Og få sved på panden af din egen fermenterede hotsauce eller en af de vilde koreanske kimchi.
Dette er en ebog med såkaldt fixed laoyut. Den er velegnet til læsning på læseapparater som tablets og smartphones. Den er uegnet til læsning på ældre eller mindre avancerede læseapparater.
Detaljer
Forlag
People'sPress
Udgave
1
ISBN
9788771803372
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Originaltitel
Fermentering 2.0
Udgivelsesdato
23-03-2017
Format
E-bog
E-bog format
FIXEDFORMAT
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
37792 KB
Varenr.
2375672
EAN nr.
9788771803372
Varegruppe
Oprettet fra inventtable
Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger
Anmeldelser Fermentering 2.0
Brugernes anmeldelser
Mediernes anmeldelser
"Grundig og lærerig"
Andre har også kigget på
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
Ofte købt sammen med
Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem