Bog & idé

Fermentering

Kraut, Kimchi, og Kombucha
3.4
Dansk
Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken. I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og f...

E-bog

119,95 DKK

Forlagsbeskrivelse af Fermentering af Shane Peterson

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken. I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter. Vi guider dig i gang med den klassiske SAUERKRAUT, den spicy koreanske KIMCHI og den læskende te-drik KOMBUCHA. Vi videreudvikler på klassikerne og opdaterer dem til velsmagende vidundere, der giver helt nye smagsdimensioner i dit køkken. Bliv klog på KRAUT, KIMCHI og KOMBUCHA, lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find ind til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager. Resultatet er både livgivende, styrkende og smagseksplosivt.

Uddrag

Læs uddrag

Fermentering

Detaljer

Forlag
People'sPress
Udgave
0
ISBN
9788771596472
Sprog
Dansk
Originaltitel
Fermentering
Udgivelsesdato
06-11-2015
Format
E-bog
E-bog format
REFLOWABLE
Filtype
Epub
DRM beskyttelse
DigitalVandmaerkning
Datamængde
22104 KB
Varenr.
2237910
EAN nr.
9788771596472
Varegruppe
Oprettet fra inventtable

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger efter ingrediens
  • Anmeldelser Fermentering

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 3.4 ud af 5 baseret på 1 vurdering
    "Grundig så vel praktisk som teoretisk gennemgang af fermentering"
    Berlingske
    Se detaljer her

    Uddrag

    Læs uddrag

    Fermentering

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Fermentering 2.0
    Fermentering 2.0Søren Ejlersen
    119,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering 2.0
    Det nordiske spisekammer
    Det nordiske spisekammerJohan Björkman
    249,95 DKK
    Hardback
    Det nordiske spisekammer
    På glas og flasker
    På glas og flaskerAndré Spange Nabulsi
    269,95 DKK
    Hardback
    På glas og flasker
    Den store bog om fermentering
    Den store bog om fermenteringJenny Neikell
    299,95 DKK
    Hardback
    Den store bog om fermentering
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to FermentationRene Redzepi
    349,95 DKK
    Hardback
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
    Fermentering
    FermenteringSøren Ejlersen
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Fermentering

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Fermentering 2.0
    Fermentering 2.0Søren Ejlersen
    119,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering 2.0
    Det nordiske spisekammer
    Det nordiske spisekammerJohan Björkman
    249,95 DKK
    Hardback
    Det nordiske spisekammer
    På glas og flasker
    På glas og flaskerAndré Spange Nabulsi
    269,95 DKK
    Hardback
    På glas og flasker
    Den store bog om fermentering
    Den store bog om fermenteringJenny Neikell
    299,95 DKK
    Hardback
    Den store bog om fermentering
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to FermentationRene Redzepi
    349,95 DKK
    Hardback
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
    Fermentering
    FermenteringSøren Ejlersen
    299,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Fermentering