Bog & idéBøgerKogebøgerSund mad

Det nordiske spisekammer

0.0
Dansk
Skab dit eget nordiske spisekammer ved at sanke og høste, syrne, fermentere, tørre, mælkesyregære og sylte, samt ved at lave salte, eddiker, olier og meget andet. En kilde til mange lækre projekter!

Hardback

249,95 DKK
På lager i 0 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Det nordiske spisekammer af Johan Björkman

Tørring, mælkesyregæring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lækkerier også i de mørkeste måneder på året. Johan Björkman er chefkok på michelinrestauranten Koka, som i meget høj grad gør brug af årstidens råvarer. De er dermed dybt afhængige af konservering for at kunne have masser af friske smage også om vinteren. Johan tørrer, fermenterer, bruger klassiske syltningsmetoder, mixer sit eget krydderurtesalt og smagsætter olier og eddiker. Bogen indeholder 90 opskrifter på alt fra tyttebærpulver, ramsløgskapers og nældesalt til syltede rødbeder, mælkesyret hvidkål med purløg og fermenteret rabarber. I bogens sidste del findes desuden en lang række måltider, som kan sættes sammen af varerne fra dit spisekammer.

Detaljer

Forlag
Turbine
Udgave
1
ISBN
9788740657258
Sprog
Dansk
Originalsprog
Svensk
Originaltitel
Det nordiske skafferiet
Sider
176
Udgivelsesdato
30-09-2019
Format
Hardback
Varenr.
2641712
EAN nr.
9788740657258
Varegruppe
Grøn mad/slankekost
Højde/Dybde (mm)
22
Bredde (mm)
190
Længde (mm)
240
Vægt (g)
640

Bogens kategorier Klik på en kategori for at se lignende bøger

  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: konservering og frysning
  • Anmeldelser Det nordiske spisekammer

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger

    Andre har også kigget på

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Anti-inflammatorisk kost
    Anti-inflammatorisk kostMartin Kreutzer & Anne Larsen
    149,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Anti-inflammatorisk kost
    Kålkogebogen
    KålkogebogenUlla Kidmose
    279,95 DKK
    Indbundet
    Kålkogebogen
    Meyers grønne proteiner
    Meyers grønne proteinerMeyers Madhus
    399,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Meyers grønne proteiner
    Den plantebaserede kost (NY UDGAVE)
    Den plantebaserede kost (NY UDGAVE)Maria Felding og Tobias Schmidt Hansen
    349,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Den plantebaserede kost (NY UDGAVE)
    PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarer
    PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarerYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarer
    Anti-inflammatorisk topform på 4 uger
    Anti-inflammatorisk topform på 4 ugerMartin Kreutzer
    299,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Anti-inflammatorisk topform på 4 uger
    Det grønne Asien
    Det grønne AsienRain Lundström
    249,95 DKK
    Hardback
    Det grønne Asien
    Antiinflammatorisk kost
    Antiinflammatorisk kostNana Dalby
    149,95 DKK
    Hæftet
    Antiinflammatorisk kost
    Den store antiinflammatoriske kostguide
    Den store antiinflammatoriske kostguideMartin Kreutzer og Anne Larsen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Den store antiinflammatoriske kostguide
    BLENDER
    BLENDERSøren Ejlersen og Ditte Ingemann
    299,95 DKK
    Indbundet
    BLENDER

    Ofte købt sammen med

    Spar 50 % på fragten og optjen point som klubmedlem
    Tørrede lækkerier
    Tørrede lækkerierMichelle Keogh
    249,95 DKK
    Hardback
    Tørrede lækkerier
    Hvad enhver far bør vide
    Hvad enhver far bør videThomas Skov
    269,95 DKK
    Hæftet
    (2)
    Hvad enhver far bør vide
    Bone Broth
    Bone BrothSandra Pugliese
    149,95 DKK
    Hæftet
    Bone Broth
    På glas og flasker
    På glas og flaskerAndré Spange Nabulsi
    269,95 DKK
    Hardback
    På glas og flasker
    Moderne selvforsyning
    Moderne selvforsyningAlva Herdevall og Anders Rydell
    349,95 DKK
    Hardback
    Moderne selvforsyning
    Den nye komplette håndbog i selvforsyning
    Den nye komplette håndbog i selvforsyningJohn Seymour
    349,95 DKK
    Indbundet
    Den nye komplette håndbog i selvforsyning