Bog & idéBøgerKogebøgerBøger om sund mad

✓ Fri levering til pakkeshop for medlemmer - bliv medlem når du indtaster dine oplysninger! 

Det nordiske spisekammer

Skab dit eget nordiske spisekammer ved at sanke og høste, syrne, fermentere, tørre, mælkesyregære og sylte, samt ved at lave salte, eddiker, olier og meget andet. En kilde til mange lækre projekter!
Vælg format:

Hardback

249,95 DKK
249,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 16 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Det nordiske spisekammer af Johan Björkman

Tørring, mælkesyregæring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lækkerier også i de mørkeste måneder på året. Johan Björkman er chefkok på michelinrestauranten Koka, som i meget høj grad gør brug af årstidens råvarer. De er dermed dybt afhængige af konservering for at kunne have masser af friske smage også om vinteren. Johan tørrer, fermenterer, bruger klassiske syltningsmetoder, mixer sit eget krydderurtesalt og smagsætter olier og eddiker. Bogen indeholder 90 opskrifter på alt fra tyttebærpulver, ramsløgskapers og nældesalt til syltede rødbeder, mælkesyret hvidkål med purløg og fermenteret rabarber. I bogens sidste del findes desuden en lang række måltider, som kan sættes sammen af varerne fra dit spisekammer.

Detaljer

Forlag
Turbine
Udgave
1
ISBN
9788740657258
Sprog
Dansk
Originalsprog
Svensk
Originaltitel
Det nordiske skafferiet
Sider
176
Udgivelsesdato
30-09-2019
Format
Hardback
Varenr.
2641712
EAN nr.
9788740657258
Varegruppe
Grøn mad/slankekost
Højde/Dybde (mm)
22
Bredde (mm)
190
Længde (mm)
240
Vægt (g)
640

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Kogebøger: konservering og frysning
  • Anmeldelser af Det nordiske spisekammer

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Fri levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    På glas og flasker
    André Spange NabulsiPå glas og flasker
    165,95 DKK
    EBOG
    (0)
    På glas og flasker
    SYLTEDRONNINGEN
    Helena GraystonSYLTEDRONNINGEN
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    SYLTEDRONNINGEN
    Fermentering 2.0
    Søren Ejlersen og Ditte Ingemann ThuesenFermentering 2.0
    199,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Fermentering 2.0
    På glas og flasker
    André Spange NabulsiPå glas og flasker
    269,95 DKK
    Hardback
    (0)
    På glas og flasker
    Det fermenterede køkken
    Søren Ejlersen og Christine Bille NielsenDet fermenterede køkken
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Det fermenterede køkken
    Fermentering
    Shane PetersonFermentering
    116,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering
    Kålkogebogen
    Ulla KidmoseKålkogebogen
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Kålkogebogen
    SYLTEDRONNINGENS FORRÅD
    Helena GraystonSYLTEDRONNINGENS FORRÅD
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    SYLTEDRONNINGENS FORRÅD

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Fri levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    På glas og flasker
    André Spange NabulsiPå glas og flasker
    165,95 DKK
    EBOG
    (0)
    På glas og flasker
    SYLTEDRONNINGEN
    Helena GraystonSYLTEDRONNINGEN
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    SYLTEDRONNINGEN
    Fermentering 2.0
    Søren Ejlersen og Ditte Ingemann ThuesenFermentering 2.0
    199,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    Fermentering 2.0
    På glas og flasker
    André Spange NabulsiPå glas og flasker
    269,95 DKK
    Hardback
    (0)
    På glas og flasker
    Det fermenterede køkken
    Søren Ejlersen og Christine Bille NielsenDet fermenterede køkken
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    Det fermenterede køkken
    Fermentering
    Shane PetersonFermentering
    116,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Fermentering
    Hvad enhver far bør vide
    Thomas SkovHvad enhver far bør vide
    249,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Hvad enhver far bør vide
    SYLTEDRONNINGENS FORRÅD
    Helena GraystonSYLTEDRONNINGENS FORRÅD
    249,95 DKK
    Indbundet
    (0)
    SYLTEDRONNINGENS FORRÅD