Julebag

Julebag

December måned er ofte forbundet med julebagning af klassiske julesmåkager. Det er en fast tradition i mange dansk hjem at bage de krydrede og smagfulde julesmåkager sammen og på den måde også skabe en hyggestund med børnene. Her på siden finder du et væld af julebag opskrifter, så du kan blive inspireret til, hvilke julekager eller julesmåkager der skal bages som dit og familiens næste lille hyggeprojekt i december.

Der findes mange opskriftsbøger med lækre opskrifter på julebag. Bøgerne kan du enten selv lade dig inspirere af, eller du kan finde din favorit og give videre som for eksempel en værtindegave eller en adventsgave til en, du har kær. Du kan finde andre gode ideer til adventsgaver eller julegaver til hende lige her.

Julebagning med hele familien

Julen handler om at skabe hyggelige stunder med familien og nære venner. Vi rykker tættere sammen i den kolde, mørke vintertid, og for mange er det blevet en fast tradition at julehygge med de klassiske julesmåkager som vaniljekranse, pebernødder og brunkager. Julebagning er derfor et rigtigt hyggeprojekt i december, hvor hele familien, store som små, kan samles om at bage nogle af de lækre klassiske julesmåkager, som kan nydes i hele december – hvis de da holder så længe.

Særligt brunkager er en af favoritterne, når det kommer til julesmåkager børn, for her kan børnene selv være med til at trykke sjove former ud i dejen med forskellige kageudstikkere. Efter en tur i ovnen kan selv de helt små børn også være med til at pynte de nybagte brunkager med glasur og drysse med krymmel i forskellige farver. Børnene kan selvfølgelig også sagtens være med i julebagningen af andre klassiske julesmåkage, og særligt pebernødder og vaniljekranse er favoritter blandt julesmåkager børn. Lad for eksempel de mindste hænder trille pebernødderne til små kugler. De lidt større børn vil sikkert finde det sjovt at forsøge sig med sprøjteposen til vaniljekranse og sprøjte de små lækre kager ud på bagepladen. Der findes en masse ideer til julebagning i julebag opskrifter, og du kan selv være kreativ ved at opfinde mønstre og pynt til de forskellige julekager.

Julebagning er en skøn måde at samle familien på. Der er plads til alle, alle kan være med, og det spreder hygge og julestemning i køkkenet. Det er herligt at fordrive tiden med lækre julebag opskrifter på vaniljekranse, at koge klejner og pynte julesmåkager. Uanset hvilken af de klassiske julesmåkager, der er favoritten hjemme hos jer, er julebagning en hyggelig aktivitet, som skaber glæde, når duften og julestemningen spreder sig rundt i hjemmet.

Julesmåkager

Den først kendte småkage er pebernødden, som vi har kendt helt tilbage fra de første kogebøger fra 1700-tallet. Pebernødderne blev dengang bagt med bygmel og var hårde og knasende som rigtige nødder. De fleste småkager blev dog først udbredt i forbindelse med komfurets introduktion, der ikke blev almindeligt eje før sidste halvdel af 1800-tallet.

Mange af os husker forventningens glæde og spænding, der opstod, da vi som børn ventede på, at julesmåkagerne blev færdige i ovnen. Den skønne og karakteristiske duft af julens krydderier, der spreder sig i hele huset, vækker nostalgiske følelser i mange af os, og så er der jo en helt ganske særlig glæde ved at åbne kagedåsen og få fat i de lækre julekager gennem hele december måned.

De fleste af de klassiske julesmåkager er forholdsvis nemme at gå til uden komplicerede opskrifter eller krævende forberedelser. Det må gerne være nemt, så I hurtigt er klar til alt det sjove med at forme og pynte julesmåkager til den store guldmedalje. Til sidst skal julebagningen stå den ultimative test, når der skal prøvesmages. Julebagningens helt klare fordel er, at du selv bestemmer mængden af julekager, så du kan have et lager af hjemmebagte brunkager og vaniljekranse stående klar, hvis der kommer gæster, eller hvis den søde sult melder sig.

Skab glæde med julebag

Julebagningen kan også være en skøn værtindegave til julens mange sammenkomster og julefrokoster. En fin kagedåse med brunkager, en krukke med pebernødder eller et fad med friske klejner eller honninghjerter er en mindst lige så fornem værtindegave som en buket blomster. Bind et julebånd om gaven eller tilføj en lille hilsen, og værtindegaven er i hus. Det er altid til stor glæde for modtageren med en hjemmelavet og personlig gave, og lige netop i juletiden er vi gode til at gøre noget ekstra ud af at glæde hinanden.

Julebag kan også med fordel bruges, når børnene skal dele ud i klassen til fødselsdag, juleklip eller andre anledninger. Arbejdspladsen er også et sted, hvor du med garanti kan få afsat dine julesmåkager, hvis du er ”kommet til” at bage lidt for mange. Dine kolleger vil helt sikkert elske dig for at overraske dem med hjemmebagte vaniljekranse eller andet bagværk på en almindelig og grå arbejdsdag. Der er ingen tvivl om, at du kan give dine kolleger julestjerner i øjnene og se deres tænder løbe i vand, når du sender en mail rundt med ordene ”hjemmebagte vaniljekranse i kantinen” på en grå mandag morgen.

Traditioner for julebag

I gamle dage blev julebrødets udseende værnet kærligt om, og her kunne man ved hjælp af en kniv eller andet køkkenredskab med skarpe kanter dekorere brødet, så det fik et smukt og personligt udtryk. Inden brødet kom i ovnen, blev det dyppet i den gode hjemmebryggede og smagfulde øl, som kun blev brugt til festlige lejligheder.

Vi har forskellige bagetraditioner rundt i landet, og især i Sønderjylland findes stolte traditioner for julebagningen. Her er ”det sønderjyske kaffebord” meget populært og består af 7 bløde, 7 hårde og 7 tørre kager. Kagernes store variation og opfindsomhed var resultatet af en konkurrence, som foregik mellem husmødrene tilbage i 1890’erne. Konkurrencen gik ud på at lave de bedste og mest overdådige tærter og kager, og derved opstod traditionen med de mange slags kager. Under Anden Verdenskrig forbød tyskerne danskerne at holde møder, men det var ikke forbudt at holde kaffebord. Derfor brugte sønderjyderne dette hul i loven til at mødes. Det sønderjyske kagebord har siden været en fast tradition i Sønderjylland, og kagefadene bliver flittigt sendt rundt til de utallige familiesammenkomster. Her er småkagerne, som kaldes ”gode råd” ofte meget populære til jul.