Svinkløv Badehotel
En stemnings- og kogebog
Anmeldelser af (0)
Svinkløv Badehotel
En stemnings- og kogebog
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 4 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Svinkløv Badehotel af Jørn Moesgård Louise og Kenneth Toft-Hansen Henrik Agerholm Olsen
Bogen gengiver i smukke fotos og en personlig tekst stemningen på det 90 år gamle, ikoniske badehotel – det særlige lys i rummene, den ånd og personlighed, som skabes naturligt af en trofast medarbejderstab og det nye værtspar, der skal videreføre og videreudvikle årtiers traditioner for værtskab, gastronomi og ultimativ afslapning for et stampublikum, der værdsætter det hele – inklusiv dårlig mobildækning.
Foruden opskriften på alt det, der har gjort Svinkløv Badehotel til noget ganske særligt, rummer bogen også et utal af opskrifter på retter, der er blevet en del af stedets historie - fra fiskefrikadellerne til valnøddelagkagen. Men opskrifterne omfatter også beviset på, hvorfor kok og vært Kenneth Toft-Hansen er udvalgt til at repræsentere Danmark ved Bocuse d’Or i 2019 – det uofficielle verdensmesterskab i gastronomi. Opskrifter, der smukt fotograferet præsenterer nye idéer til gæsternes egne eksperimenter i køkkenet med respekt for de gode råvarer.
Bogen blev udgivet i forbindelse med, at Louise og Kenneth Toft-Hansen i april 2016 fik overdraget værtskabet på Svinkløv Badehotel – et manifest om, at fremtiden blev det Svinkløv, man huskede.
Natten til den 26. september 2016 nedbrændte Svinkløv Badehotel til grunden.
Bogen er i dag – sammen med minderne – det eneste, der repræsenterer Svinkløv Badehotel, som vi husker det. En bog, der får stor betydning som reference, når det genopbyggede badehotel åbner i foråret 2019. Indtil da er bogen en mulighed for netop at holde fast i erindringen for den tusindtallige skare, der på sociale medier – og snart på tv – fortsat følger hotellets og værtsparrets bestræbelser på at genskabe dét, der var – og endnu mere.
Detaljer
Forlag
Svinkløv Badehotel
Udgave
1
ISBN
9788799895007
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
244
Udgivelsesdato
15-04-2016
Format
Hardback
Varenr.
2313706
EAN nr.
9788799895007
Varegruppe
Kogebøger
Højde/Dybde (mm)
25
Bredde (mm)
245
Længde (mm)
315
Vægt (g)
1500