Den nøgne øl
Bogen om pilsneren
Anmeldelser af (0)
Den nøgne øl
Bogen om pilsneren
Anmeldelser af (0)
Vælg format:
Minimumsbestilling: 1
På lager i 7 butikker.
Forlagsbeskrivelse af Den nøgne øl af Christian Andersen og Jens Eiken
Bogen "Den nøgne øl" er skrevet af den anerkendte, danske øl-skribent Christian Andersen og Jens Eiken, brygmester og farmaceut med en lang og præmieret karriere indenfor nogle af verdens største bryggerier. De vil med bogen sætte pilsneren på både ølentusiasternes og den almindelige øldrikkers dagsorden. Bogen skal genrejse respekten for det gode pilsnerøl.Selvom historien om pilsneren er den måske væsentligste fortælling i øllets 7000 år lange historie, lever pilsneren desværre en lidt hengemt tilværelse hos den moderne øldrikker.
Den nøgne øl beskriver pilsneren som en raffineret drik.Bogen byder læseren på viden om pilsneren og giver hende/ham lyst til at udforske dens mange sensoriske udtryk. Bogen er bl.a. skrevet på baggrund af studieture til USA, Tyskland og Tjekkiet. Der er interviews med verdens bedste pilsner-bryggere og anmeldelser af deres og mange andre bryggeres pilsnere. Aromaer og smage beskrives nøje, og bogen indeholder den hidtil mest tilbundsgående sensoriske beskrivelse af pilsneren.
Bogen beskriver de mange forskellige typer og undertyper af pilsnere, men vil også lancere nye, alternative underkategorier.
Et nyt smageskema udviklet særligt til pilsneren vil også være en af bogens nyheder.
Til ølbryggerne præsenteres 10 opskrifter på kendte, legendariske pilsnere samt nyudviklede pilsnere, så professionelle såvel som håndbryggere selv kan forsøge at lave deres egne pilsnere.
Detaljer
Forlag
Turbine
Udgave
1
ISBN
9788740651683
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
380
Udgivelsesdato
07-11-2019
Format
Hardback
Varenr.
2641689
EAN nr.
9788740651683
Varegruppe
Vin/spiritus/øl
Højde/Dybde (mm)
42
Bredde (mm)
206
Længde (mm)
265
Vægt (g)
1550