Bog & idéBøgerKogebøgerSund mad

Den store Low FODMAP kogebog

Lækre retter til hverdag og fest

Den store Low FODMAP kogebog

Lækre retter til hverdag og fest
Vælg format:

Indbundet

299,95 DKK
Minimumsbestilling: 1
På lager i 10 butikker.

Forlagsbeskrivelse af Den store Low FODMAP kogebog af Charlotte Tønnes Jensen

At tilberede velsmagende, varieret og sund mad kan være en udfordring i en travl hverdag, og har man derudover behov for, at madens sammensætning tager hensyn til de udfordringer, en irritabel tarm kan medføre, er dette den ultimative kogebog.   Bogen giver konkrete guidelines til, hvordan man laver sund og velsmagende mad, der kan begrænse mave-tarm-gener ved en irritabel tarm.  Alle retter er sammensat ud fra grundprincipperne bag FODMAP-diæten og på baggrund af den seneste viden om, hvilke fødevarer der kan indgå i den. Opskrifterne indeholder tips i forhold til at variere råvarevalg generelt og i forbindelse med genindførelse af fødevarer og individuel variation af mængder af FODMAPs i hverdagskosten.   Bogens mange lækre opskrifter er overordnet grupperet efter tilberedningsmetode; kogning, dampning, pochering, stegning og braisering og beskriver på enkel vis tilberedning af supper, saucer, forretter, hovedretter og tilbehør til hovedretter. Derudover får man inspiration til og opskrifter på skønne, klassiske og enkle desserter samt bagværk.  Da tilberedning af velsmagende mad kræver kendskab til de grundsmage, maden kan bestå af, og hvordan de kan sammensættes, er der desuden et selvstændigt afsnit -omkring dette.  At spise sundt er et aktivt valg, hvor sammensætningen af hverdagskosten er grundstenen. Derfor indgår der en indkøbsliste med de basisfødevarer, der gør det nemt og enkelt at tilberede sund og lækker hverdagsmad, samt et bud på, hvordan bogens opskrifter kan benyttes i en 14-dages madplan. Også særlige lejligheder er der tænkt på med eksempler på sammensætninger af skønne festmåltider og buffeter.   Opskrifterne i kogebogen er sammensat således, at maden kan spises af hele -familien. Bogens opskrifter er næringsberegnet, og madens sammensætning i den 14-dages mad-plan lever op til Fødevarestyrelsens officielle kostanbefalinger.  Om forfatteren Charlotte Tønnes Jensen er autoriseret klinisk diætist, cand.scient. i klinisk ernæring og faglært kok. Hun er certificeret FODMAP-vejleder og har med succes vejledt mange med mave-tarm-problemer, herunder irritabel tarm, både i hospitalsregi og i egen praksis i Sorø.  Bogen er hendes første udgivelse, og bogens opskrifter og mange gode tips og ideer til madlavningen er udviklet på baggrund af hendes mangeårige erfaringer i sit daglige virke som både kok, kokkefaglærer og klinisk diætist.

Detaljer

Forlag
Muusmann Forlag
Udgave
1
ISBN
9788793430778
Sprog
Dansk
Originalsprog
dan
Sider
346
Udgivelsesdato
07-12-2017
Format
Indbundet
Varenr.
2337046
EAN nr.
9788793430778
Varegruppe
Grøn mad/slankekost
Højde/Dybde (mm)
31
Bredde (mm)
178
Længde (mm)
248
Vægt (g)
1214

Bogens kategorier

Klik på en kategori for at se lignende bøger
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Generel madlavning og opskrifter
  • Livsstil, hobby og fritidMad og drikke osv.Sund mad og helsekost
  • Anmeldelser af Den store Low FODMAP kogebog

    Brugernes anmeldelser
    Vurderet 2 ud af 5 baseret på 1 vurdering
    Asger Damgaard-Sørensen

    Der mangler generel forståelse for det lave overskud folk med Ibs har, og hvor dyr en low FODMAP diæt er. Kæmpe ingredienslister, op til flere timers lange opskrifter og opskrifter der refererer til andre opskrifter, hvilket skaber en stor uoverskuelighed. Der enkelte gode opskrifter, men overordnet ville jeg rådgive til at bruge pengene på en diætist med speciale i low FODMAP og supplere med Monash.

    Mediernes anmeldelser
    Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
    Se detaljer her

    Andre har også kigget på

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Det grønne Asien
    Det grønne AsienRain Lundström
    249,95 DKK
    Hardback
    Det grønne Asien
    Den plantebaserede kost (NY UDGAVE)
    Den plantebaserede kost (NY UDGAVE)Maria Felding og Tobias Schmidt Hansen
    349,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Den plantebaserede kost (NY UDGAVE)
    Anti-inflammatorisk kost
    Anti-inflammatorisk kostMartin Kreutzer & Anne Larsen
    149,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Anti-inflammatorisk kost
    Fix din fordøjelse
    Fix din fordøjelseJane Faerber
    299,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Fix din fordøjelse
    PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarer
    PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarerYotam Ottolenghi
    369,95 DKK
    Indbundet
    (1)
    PLENTY - Grøn mad til kødspisere og vegetarer
    Tæl kalorierne
    Tæl kalorierneAsa Swanberg
    249,95 DKK
    Indbundet
    Tæl kalorierne
    Den store antiinflammatoriske kostguide
    Den store antiinflammatoriske kostguideMartin Kreutzer og Anne Larsen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Den store antiinflammatoriske kostguide
    Antiinflammatorisk kost
    Antiinflammatorisk kostNana Dalby
    149,95 DKK
    Hæftet
    Antiinflammatorisk kost
    Geniale grønne proteiner
    BOEGER50SP
    Geniale grønne proteinerChristine Bille Nielsen
    50,00 DKK
    Indbundet
    Geniale grønne proteiner
    Anti-inflammatorisk topform på 4 uger
    Anti-inflammatorisk topform på 4 ugerMartin Kreutzer
    299,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Anti-inflammatorisk topform på 4 uger

    Ofte købt sammen med

    ✓ Gebyrfrit medlemskab | ✓ Gratis levering for medlemmer | ✓ 365 dages byttegaranti
    Low FODMAP diet 2
    Low FODMAP diet 2Marianna Lundsteen Jacobsen og Cæcilie Gamsgaard Seidel
    299,95 DKK
    Hæftet
    Low FODMAP diet 2
    Low FODMAP Diet pjece
    Low FODMAP Diet pjeceGrøn mad/slankekost
    49,95 DKK
    Hæftet
    Low FODMAP Diet pjece
    Glade tarme med Low FODMAP Diet-salater
    Glade tarme med Low FODMAP Diet-salaterRebecca Leth-Nissen Johansen
    149,95 DKK
    Paperback
    Glade tarme med Low FODMAP Diet-salater
    Low FODMAP diet 3
    Low FODMAP diet 3Lisbeth Jensen
    299,95 DKK
    Hæftet
    (1)
    Low FODMAP diet 3
    Vild
    VildThomas Laursen
    299,95 DKK
    Indbundet
    (2)
    Vild
    Den store Low FODMAP kogebog
    Den store Low FODMAP kogebogCharlotte Tønnes Jensen
    189,95 DKK
    EBOG
    (1)
    Den store Low FODMAP kogebog
    Low FODMAP diet 1
    Low FODMAP diet 1Marianna Lundsteen Jacobsen og Cæcilie Gamsgaard Seidel
    299,95 DKK
    Hæftet
    Low FODMAP diet 1