HUSK 💡 For kun 29,95,- leverer vi også sikkert og direkte til din feriedestination i hele Danmark 🌞

Grønt med umami og velsmag

Grønt med umami og velsmag

Vælg format:
Læs mere om
{{productPageVm.translations.ProductDetails.PricePerUnitAt}}
{{price.QtyAmountFrom}} {{price.UnitId}}. {{price.Amount | currency}}
...
{{::productPageVm.translations.ProductDetails.AdditionalPeriodPricePerUnitAt}}
{{productPageVm.additionalPeriodPrice.QtyAmountFrom}} {{productPageVm.additionalPeriodPrice.UnitId}}. {{productPageVm.additionalPeriodPrice.Amount | currency}}
Send denne vare som en gave
Vi pakker ind, skriver kort og leverer direkte til gavemodtageren.
Du modtager en SMS, når pakken ligger klar til dig
Afhent fragtfrit i din lokale Bog & idé butik.

Beskrivelse af Grønt med umami og velsmag af Jonas Drotner Mouritsen

Beskrivelse
Inspireret af forskellige madkulturer, som spiser meget grønt, f.eks. den asiatiske, giver forfatterne et videnskabeligt baseret svar på, hvordan man laver velsmagende mad af grønt, hvad enten det er planter, alger eller svampe. Udgangspunktet er den totale smagsoplevelse, som bygger på alle vores fem sansers interaktion med maden. Der er i bogen især fokus på, hvordan man kan tilberede mad af grønt, så det får velsmag (især umami) og en interessant og spændende mundfølelse, så man får lyst til ikke bare at spise grønt, men også at spise mere grønt. Bogen giver en lang række tips til, hvordan man selv meget nemt kan lave mad af grønt, som bliver ensmagsmæssig oplevelse. Alle bygger de på egne erfaringer i køkkenet og videnskabelig indsigt i, hvad der giver maden smag og mundfølelse, og hvordan vi både fysiologisk og neurologisk opfatter en smagsoplevelse. Den grønne bølge er over os, og ernæringseksperter, kendte kokke og repræsentanter for den vegetariske og veganske bevægelse har hver deres bud på, hvordan man tilbereder grøntsager. En grønnere kost fremhæves som en nødvendighed for både en mere klimavenlig og bæredygtig udnyttelse af jordens fødevareressourcer og for en måde at bekæmpe den kraftige vækst i kostbetingede sygdomme, især hjerte-karsygdomme, fedme og diabetes.
Detaljer
Forfattere Jonas Drotner Mouritsen, Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk
Forlag Gyldendal
Udgave 1
ISBN 9788702294941
Sprog Dansk
Originalsprog dan
Sider 342
Udgivelsesdato 09-06-2020
Basis format Indbundet
Format Indbundet
Varenr. 2738430
EAN nr. 9788702294941
Varetype Direkte
Varegruppe Mad/vin div.
Leverandør Nordisk Bog Center A/S
Lev. varenr. 9788702294941
Højde/Dybde (mm) 30
Bredde (mm) 218
Længde (mm) 268
Vægt (g) 1512
Denne bog findes i følgende kategorier

Klik på en kategori for at se ligende bøger.

Anmeldelser af Grønt med umami og velsmag

Brugernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger
Mediernes anmeldelser
Vurderet 0 ud af 5 baseret på 0 vurderinger